Como um designer combina frutas, vegetais e flores para preparar um jardim que é bonito e abundante
Estética Satisfatória
Colocar uma horta plantada com fileiras bem organizadas no quintal coloca os tomates na mesa, mas uma paisagem comestível - uma combinação de flores, ervas, frutas e vegetais misturados em canteiros e bordas - podem ser francamente bonitos, transformando a produção em uma arte expressão.
Mas bonito também precisa ser funcional. O paisagismo comestível precisa refletir um conjunto maior de prioridades do que o puramente ornamental, como designer de jardim veterano Jenny Lee Hughes Conhece bem. Ossos fortes, incluindo caminhos bem definidos e paredes de pedra, cercas e sebes que cercam espaços individuais, são criticamente importante em um jardim comestível para equilibrar a mistura às vezes caótica de plantas, com suas diferentes texturas, tamanhos e formas. Elementos como banheiras de pássaros, fontes e recipientes fornecem pontos focais na massa tipicamente ondulante de vegetação. Mandris e treliças não só fornecem altura e superfícies verticais para as plantas de vinha, mas também mantêm o jardim visualmente interessante quando os canteiros estão cheios de mudas jovens ou ficam vazios após um colheita. E estruturas intencionais colocadas à mão, como um galpão de envasamento ou estufa para o início das sementes, como bem como todos os sistemas essenciais de rega e compostagem, também no topo da lista de paisagens comestíveis deve ter.
Mostrando: Os degraus da frente da casa levam a um terraço semicircular pavimentado com cascalho de ervilha e cercado com buxos.
Paisagem Formal e Exuberante
Hughes (à direita) começou a colocar esses itens indispensáveis para funcionar há cinco anos, ao criar esta série de quartos no jardim ao redor da casa de Rebecca Henderson em New Hampshire (à esquerda). Utilizando os mesmos princípios de design que ela empregaria se plantasse um jardim estritamente ornamental, Hughes preparou uma paisagem lotada, mas fácil de navegar. Saindo da casa estão grades de canteiros simetricamente dispostos, um pomar de árvores frutíferas e bordas profundas preenchidas com uma vigorosa variedade de ervas, flores (muitas delas comestíveis) e arbustos floridos e frutíferos, como mirtilos de arbusto alto, intercalados com vegetais e outras frutas. Com fácil acesso, há uma estufa de 2,5 x 3,5 metros com ventilação movida a energia solar, que produz um suprimento quase contínuo de mudas durante a estação de crescimento.
Mostrando: Henderson se uniu ao designer para construir uma paisagem que é tanto a formalidade europeia quanto a exuberância de uma casa de campo inglesa.
Pomar de frutas abundantes
Quando você tem um ponto de partida tão invejável quanto as vistas deslumbrantes de Rebecca para o Monte Monadnock, você aproveita ao máximo. Hughes começou limpando pinheiros novos que bloqueavam a vista e adicionando um terraço semicircular pequeno, mas elegante, voltado para a montanha. Terminado com cascalho de ervilha sob os pés, é circundado por uma cerca viva de buxo aparada. Uma fonte em forma de esfera colocada no centro dá música ao cenário e um lugar para as abelhas beberem. Olhando para trás em direção à casa, Hughes colocou camas de 1,2 m de profundidade flanqueando as escadas do convés com paralelepípedos de granito e -los com perenes, como flores de coníferas, sedums, daylilies e sálvia russa, e borrifados em ervas, como agastaches e salvias.
Mostrando: O pomar, plantado com 48 árvores, inclui pêssegos, damascos, ameixas e cerejas.
Macieiras relíquia
Do lado de fora da porta lateral, a estrela é o oleiro - um termo chique para uma horta formal - feito de canteiros retangulares elevados margeado com blocos belgas e caminhos de cascalho que reduzem a manutenção ao mesmo tempo que ecoam o cascalho na perene frontal Jardim. Os canteiros estão cheios de alface, beterraba, acelga, couve, tomate, berinjela, alcachofra, cardo, alho-poró, ervas e plantas ornamentais de A (angélica) a Z (zínia). Uma borda longa corre ao longo do lado oposto, com treliças de metal em arco que sustentam os tomates plantados com berinjelas e, para adicionar cor, calêndulas e calêndulas 'Red Gem'.
Mostrando: O pomar inclui seis macieiras antigas, que, embora maduras, ainda são produtivas. As pragas são manejadas com um spray orgânico de óleos de nim e alho, que é aplicado no início da safra ou sempre que aparecem insetos. A esfera decorativa sob a árvore é tecida com videira.
Suportes para livros de canteiros de flores transbordando
Trabalhando com o desejo de Rebecca de ter ainda mais terreno para crescer, Hughes acrescentou a grande horta formal adjacente ao novo pomar. As sebes anãs crabapple satisfazem os polinizadores que voam cedo na primavera e alimentam pássaros famintos no outono. Como peça central de cada cama, uma árvore crabapple no cascalho esmagado é cercada por mais blocos belgas, com grandes faixas de couve em torno das bordas.
Mostrando: O deck frontal, que dá para uma montanha, é ladeado por canteiros transbordantes que misturam plantas perenes e anuais coloridas, incluindo hortênsias, baneberry, sedum, repolho ornamental e allium.
Composto Envelhecido para Combos Coloridos
Na primavera seguinte, ela acrescentou o jardim "Beatrix Potter", como passou a ser chamado. Contra tantos ângulos retos e linhas retas, esta adição rústica é um deleite visual. Situado perto da floresta invasora, seus caminhos de pedra, aro de aro recortado de metal desgastado e cerca primitiva feita de postes de árvores de gafanhoto próximas colocam um giro caprichoso na outra forma sob medida panorama.
Mostrando: Uma das combinações coloridas na borda que flanqueia as escadas da frente da casa é uma composição artística de erva-doce de cobre, zínia mexicana e sálvia 'Berggarten'. Hughes credita o composto pela generosidade. “Adicione muito composto envelhecido, feito de esterco de fazenda ou matéria vegetal, todos os anos”, diz ela. "Faz a diferença entre as plantas lindas e felizes e as tristes e sem brilho."
Composto Envelhecido para Combos Coloridos
O resultado de todo esse planejamento cuidadoso é um jardim que bombeia a produção mantendo uma boa aparência durante todo o ano. “Em maio, acho que não poderia estar mais bonito”, diz Rebecca. "E então junho chega, e eu acho que é o mais lindo de todos. E então chega julho, agosto, setembro e outubro, e é lindo. Além disso, é um jardim utilizável. É um grande prazer! "
Mostrando: Para onde quer que você olhe, há uma combinação inteligente que ajuda a manter o equilíbrio no jardim. Flores brilhantes trazem polinizadores e insetos benéficos, que por sua vez ajudam a manter a produção e a saúde de vegetais, frutas e ervas. Caso em questão: este leito de zínia e heliotrópio intercalado com tomilho, salsa e orégano.
Dicas para projetistas de jardins
A designer de jardins Jenny Lee Hughes oferece ideias para incorporar itens comestíveis em sua paisagem:
Enriqueça seu solo. A maioria dos vegetais cresce melhor em solo rico, orgânico, bem drenado e fofo, com pH entre 6,0 e 7,0. Repare os canteiros com grandes quantidades de composto no início de cada estação de cultivo.
Comece pequeno. Experimente misturar ervas em canteiros e bordas ensolaradas e estabelecidas. Alecrim, sálvia, tomilho, salgados de inverno, manjericão e orégano combinam bem com plantas perenes em flor. Apenas 2 a 3 pés é largura suficiente para uma borda cheia de comestíveis.
Adapte-se ao seu site. Falta 8 horas de sol? Plante vegetais que possam tolerar alguma sombra, como beterraba, repolho, couve-flor, alface, espinafre, nabo, rabanete e feijão.
Mostrando: Os ângulos retos e as linhas retas da horta dão um tom formal; afiação de pedra robusta e treliças de metal relaxam um pouco.
Dicas para projetistas de jardins: continuação
Adicione arbustos frutíferos. Os arbustos de mirtilo, groselha e sabugueiro são atraentes por si só, apresentando lindas flores na primavera e, especialmente no caso dos mirtilos, um colorido show de outono.
Considere a aparência, bem como o sabor. Alterne o repolho roxo com a couve-flor branca e use salsa encaracolada ou alface como planta de borda em um canteiro ornamental. Comprime acelga suíça colorida 'Luzes brilhantes', radicchio, mostarda roxa de Osaka ou couve toscana entre plantas perenes. Plante feijão vermelho em caramanchões, treliças ou ao longo de cercas.
Escolha plantas que produzem por um longo período. Berinjelas, pimentas, acelga e couve produzem uma grande colheita para a quantidade de espaço que ocupam. Experimente plantá-los em grupos em vez de em fileiras para obter um efeito mais decorativo.
Experimente algumas de suas combinações favoritas: Pepinos em uma treliça com gladíolo coral; abobrinha amarela com zínia vermelha e manjericão roxo; cenouras e chagas anãs; alcachofras com dálias.
Mostrando: Para adicionar verticalidade, Hughes montou nos canteiros de cenoura e alface do oleiro com altos mandris de metal, cobertos com trepadeiras cardinais com flores vermelhas para amolecer o metal duro sem sombrear o jardim.
Horta formal
Na horta formal, massas de repolho crespo 'Winterbor', ruibarbo e acelga cercam as árvores crabapple 'Red Jade'.
Estufa para uma estação de crescimento mais longa
Uma estufa simples prolonga a curta temporada de jardinagem nesta zona de cultivo da Zona 5b. Semear as sementes a cada poucas semanas mantém a colheita chegando; mesmo no inverno, o proprietário pode cultivar nabos e couve dentro de suas paredes.
Recipiente de plantas que amam a umidade
Situado em um local sombreado a caminho do jardim "Beatrix Potter", este vaso de cerâmica à prova de gelo transborda com plantas que amam a umidade, incluindo planta guarda-chuva 'King Tut', coleus variegados, impatiens e quarto de cordeiro (Chenopodium); todos são anuais neste clima do norte.
Jardim "Beatrix Potter"
No que Rebecca chama de jardim "Beatrix Potter", perto dos fundos da propriedade, ela cresce alfaces, flores e vagens que se misturam a resistentes tendas de madeira que ficam bem em todas as temporadas.
Postes de cerca encantadores para árvores de gafanhotos
Postes feitos de alfarrobeiras que foram cortados para dar lugar a este local ensolarado criam uma cerca caprichosa no jardim "Beatrix Potter". Cleome de floração branca cresce com abandono por trás dele.
Caminho de laje
Um caminho de lajes rústicas passa por uma borda ensolarada e perene até o jardim da floresta mais além. Plantas resistentes e fáceis de cuidar, incluindo grama-fonte roxa (Miscanthus purpurescens), 'Diamond Frost' euphorbia, 'Brunette' actaea e uma fronteira de 'Globe' thuja prosperam aqui.
Banco Rústico de Galho
Um banco de madeira rústico feito de gravetos oferece um local para sentar-se um pouco no jardim da floresta, onde feijão francês (para feijão seco) é plantado como cobertura de solo. Um balde de zínias e gramíneas ornamentais adiciona um pouco de cor do final do verão.
Potager cheio de ingredientes para o jantar
Com a cesta na mão, Rebecca se dirige ao oleiro, onde camas recheadas com couve 'Redbor', ruibarbo e alho-poró fornecem o início de um jantar requintado. A macieira Baldwin atrás dela, embora plantada há apenas três anos, já está produzindo uma pequena safra.
Plantio de Sucessão
O plantio sucessório é a chave para um potador generoso. Azeda francesa do início da primavera é seguida por espinafre, rúcula e pastinaga que hibernam; mais tarde, vêm aspargos, alface, ervilhas e rabanetes. O clima mais quente traz morangos, verduras, cenouras e ervas. No final do verão, tomates, feijões - incluindo esses feijões vermelhos - berinjela, pepino, abobrinha e abóbora estão todos prontos para a colheita.
Couve toscana para a maioria das zonas climáticas
A couve toscana é uma das verduras favoritas de Rebecca por causa de seu sabor ousado e apimentado e textura em borracha. Este alimento básico da culinária italiana deve ser colhido jovem. Embora prefira um clima mais frio, pode ser cultivada na maioria das zonas climáticas.
Comidas coloridas
Berinjela, folha de alface com bordas roxas e malmequeres 'Red Gem' formam apenas uma das combinações coloridas do potager.
O Plano de Design do Jardim
A designer de jardins Jenny Lee Hughes primeiro alargou o prado inclinado na frente da casa derrubando árvores e adicionando um terraço de cascalho. No ano seguinte, ela começou o tema comestível, acrescentando as hortas formais, o pomar de árvores frutíferas e os contrastantes canteiros de bosques.
Mostrando:
UMA. Borda de pedra e treliças de metal nas camas do oleiro
B. Convés frontal flanqueado por leitos transbordando
C. Pomar de frutas
D. Terraço semicircular
E. Estufa
F. Jardim "Beatrix Potter"
G. Horta formal
