Un design simetric al paturilor ridicate crește dintr-un petic de gazon gol, adăugând frumusețe și productivitate peisajului.
Acest articol a apărut în ediția din vara anului 2021 a Această revistă Old House. Faceți clic aici pentru a afla cum să vă abonați.
Recompensele rapide sunt rare în grădină. Plantele perene cu flori se strecoară, de obicei, pentru mai multe sezoane înainte de a se completa, în timp ce copacii și arbuștii mici pot dura până la 10 ani pentru a ajunge la dimensiunea maximă. Dar comestibile? Acum, acesta este un grup care oferă satisfacții instantanee. Semănați mâine un pachet de semințe de salată și veți avea o salată mică și plăcută în doar câteva săptămâni.
Să aveți pași de mâncare de casă de la ușa din spate este, de asemenea, convenabil, motiv pentru care Helen Norman a început terenul în propria grădină de bucătărie în urmă cu șapte ani. Ironia este că locuiește într-o fermă - 130 de acri în White Hall, Maryland - plantată cu câmp după câmp de legume organice certificate. Totuși, această recompensă crește pe un teren pe care Helen și soțul ei, Mark Elmore, îl închiriază unui fermier profesionist (fratele ei).
Au durat aproape 27 de ani până când cuplul și-a modelat ferma de piatră din anii 1850 și plimbările sale de dependințe și terenuri acoperite de culturi în cadrul perfect pentru cărți poștale pe care îl numesc Star Bright Farm. Nu este surprinzător faptul că cultivarea propriilor alimente a fost eliminată de pe lista de priorități în primii ani, deoarece cuplul a echilibrat programul de lucru, renovările casei și creșterea a doi fii. „Am avut această fermă mare, dar nu am știut niciodată unde a plantat ceva fratele meu”, spune Helen. „Ar trebui să-l sun să-l întreb și apoi să-i trimit pe copii în kartul nostru să aducă o roșie sau o dovleac.”
Cum să construiești o grădină de bucătărie
În cele din urmă, însă, dorindu-și propriul depozit personal de produse proaspăt culese, Helen a început să elaboreze planuri pentru o grădină de bucătărie. Ca fotograf profesionist de stil de viață, a filmat destule case și grădini demne de publicare pentru a ști ce îi place. Grădina rezultată - cu paturile sale simetrice, plopurile de roșu și plantările de spalier la nivel de ochi - are în mod clar ștampila cuiva cu un ochi pentru design. Și a fost și el productiv. După cum își amintește Helen, „Am primit atât de multe legume în primul an, aș putea să iau un coș și să mă duc să aleg cina”.
Acel succes timpuriu - și anii care au urmat - au dat lecții de la care orice proprietar de case poate învăța.
Proiectează-l corect
Încă de la început, Helen a căutat mai mult decât o recoltă bună din grădina ei de bucătărie; a vrut ca și ea să-și îmbunătățească proprietatea. Dispunerea ei de 50 pe 50 de picioare de paturi simetrice - într-o cameră de grădină închisă, înconjurată de împrejmuiri, cu arbori peste porțile de intrare - împrumută ceea ce ea descrie ca „confortabilitate” peisajului întins.
Luând indicii din numeroasele granițe cu flori libere din mediul rural englezesc, garduri vii tăiate ordonate și bucătărie formală grădini, care amestecă faimoasele comestibile cu flori, Helen și-a prezentat propriul design geometric, încadrat de paturi de flori și pichetele. Așezarea într-o zonă deschisă chiar dincolo de ușa din spate oferă acces ușor, precum și necesarul de 6 până la 8 ore pe zi de plin soare de care legumele necesită în general.
Dimensiunea corectă a paturilor de plantare și a pasarelelor asigură funcționarea grădinii cu eficiență la nivelul fermei. Fiecare picior al paturilor în formă de L are o lungime de 8 picioare și o lățime de 4 picioare, lățimea maximă pentru păstrarea centrului paturilor la îndemâna brațului pentru plivirea și plantarea ușoară a mâinilor. Cele mai multe căi se întind pe 3 picioare, pentru a permite trecerea unei cositoare sau a roabei, cu excepția a două căi de lângă patul central, care măsoară 8 picioare. „Ne-am dorit un spațiu pentru distracție”, spune Helen, care, cu ocazii speciale, transportă mesele cu 8 până la 10 persoane. Patul central de 8 pe 8 picioare are plăci de piatră pentru a ține plante în ghivece, o plantare decorativă de buș, plus buzunare pentru ierburi. Și o poartă lată de 8 picioare permite chiar accesul la încărcăturile de compost ale tractorului.
De la încurajarea unui drenaj bun la descurajarea iepurilor care ciugulesc, paturile de plantare ridicate oferă nenumărate beneficii. Paturile Helen sunt relativ puțin adânci, la doar 8 cm adâncime, încadrate de blocuri de granit de 8 x 11 x 4 inci, plantate pe terminați cu câțiva centimetri sub nivel - un material frumos și durabil, care va rezista la zeci de ani de contact cu umezeala sol. Paturile încorporează, de asemenea, o „cale de tundere” inteligentă - o margine netedă până la sol a pietrelor plate de-a lungul perimetrului, care împiedică creșterea buruienilor acolo unde nu pot ajunge lame de tuns.
După ce și-a schițat designul, Helen a angajat peisagist pentru instalare. Folosind un nivel cu laser, el a măsurat aspectul patului, urmând planurile lui Helen, și a stabilit o linie de zidărie, folosind mizele de colț și șirul pentru a marca înălțimea de margine dorită. Apoi a început să lucreze săpând o tranșee și așezând pietrele, adăugând și îndepărtând solul pentru a nivela fiecare bloc. În climele mai reci, unde înghețurile sunt îngrijorătoare, TOH contractorul peisagistic Jenn Nawada sugerează săparea de 6 inci și așezarea unei baze de 2 până la 3 inci de piatră zdrobită de ¾ inci înainte de a plasa blocurile.
Construiți solul
Ca alternativă la deschiderea pământului cu un rototiller sau lopată și dublu-săpat pentru a lucra în amendamente, Helen a folosit o tehnică ușoară de prelucrare a pământului pentru a-și cultiva noile paturi. Într-o versiune mult simplificată a unei tehnici populare de stratificare (vezi „Un ghid rapid pentru grădinăritul cu lasagna”), Helen a așezat carton fără bandă pe întreaga zonă a solului expus sufoca buruienile, udă bine cartonul și apoi îl acoperi cu 8 cm de sol vegetal bine amestecat și compost finit până când nivelul solului se află chiar sub marginea pietrei Marginea superioară. Acel strat gros de sol bogat în nutrienți și pufos a pregătit paturile pentru plantare.
Dar mai întâi, Helen a conectat un sistem de irigare pentru a se asigura că produsele sale alimentare vor primi apa de care aveau nevoie. A alergat linii de picurare pe fiecare pat, distanțându-le la aproximativ 16 centimetri unul de altul pentru a da fiecărui rând de plante o sursă de apă desemnată. Deși Helen nu se preocupă să ascundă tubulatura, Jenn spune că este ușor de făcut: pur și simplu săpați tuburile chiar sub suprafața solului și asigurați-le cu capse de irigare. Pentru a economisi timp cumpărând piese, puteți ridica un kit (cum ar fi cele vândute de DripWorks) și automatizează udările cu un temporizator.
Un ghid rapid pentru grădinăritul cu lasagna
În „grădinăritul cu lasagna” sau mulcirea în foi, straturile de materie organică sunt împrăștiate deasupra solului neîmbunătățit și lăsate să se composteze la locul lor - doar adăugați umezeală. Începeți primăvara să plantați primăvara următoare - sau toamna, pentru cei nerăbdători.
Pasul 1: Pentru a pregăti patul, îndepărtați gazonul și slăbiți partea superioară a solului unde este compactat. Adăugarea unui chenar ridicat va preveni scurgerea.
Pasul 2: Pentru a contracara buruienile, acoperiți întreaga zonă cu un singur strat de carton maro, toată banda îndepărtată, suprapunându-se ușor pe margini. Apă bine.
Pasul 3: Răspândiți un strat de 6 inci de material organic bogat în carbon (tăieturi de iarbă, gunoi de grajd, resturi vegetale), urmat de un strat de 2 până la 3 inci de materie organică bogată în azot (paie, așchii de lemn, frunze uscate).
Pasul 4: Repetați Pasul 3 până când grămada este de două ori mai mare decât înălțimea dorită a patului; termina cu carbon. Patul se va așeza în timp.
Pasul 5: Apă bine pentru a începe procesul de compostare. Păstrarea paturilor umede (dar nu ude) până la plantare va asigura că toată materia organică se descompune eficient.
Pasul 6: Se acoperă cu 4 inci de sol vegetal sau compost finit. Apoi, așezați-vă și lăsați rețeaua de organisme a solului să pregătească paturile pentru plantare.
În primul an, Helen nu a făcut un test de sol, dar a făcut al doilea an. Și s-a obișnuit să facă teste de sol și să le modifice în consecință la fiecare doi ani. „Adăug compost doar atunci când solul meu are nevoie de el”, spune ea, subliniind că prea mult compost, ca orice altceva, poate provoca dezechilibre.
În ceea ce privește mulci, paturile de flori de-a lungul gardului primesc un strat proaspăt de scoarță mărunțită sezonier, dar Helen aruncă mulci - și substanțele chimice care îl pot însoți - pe paturile sale de legume. Pentru a preveni buruienile din jurul alimentelor, Helen plantează dens - lăsând puțin teren gol pentru ca semințele de buruieni să încolțească - iar cele care apar nu au voie să devină mari. „Eu rămân pe deasupra, puțin în fiecare săptămână”, spune Helen, care jură pe încrederea ei Hula Hoe. Instrumentul cu maner lung în stilul etrierului taie buruienile la rădăcină; o „mișcare” încorporată îi permite să funcționeze atât înapoi, cât și înainte.
Adăugați o structură pe tot parcursul anului
Cu amplasarea sa proeminentă, cu vedere dinspre drum, această grădină trebuia să arate bine în toate cele patru anotimpuri. Așa că Helen s-a băgat în zeci de tufișuri pitici, plantând mici pentru a economisi bănuți și a încadrat marginile grădinii cu stâlpi închise și garduri de pichete realizate din lemn recuperat în timpul remodelării hambarului.
Zăvoarele obeliscului vopsite în roșu, în paturile care flanchează centrul, adaugă, de asemenea, culoare pe tot parcursul anului. Al ei sunt adesea cuprinși de flori, începând cu „Jackmanii ’clematis primăvara și un mare final al clematisului dulce de toamnă în toamnă. Obeliscurile metalice și cadrele A din zăbrele care punctează cele patru colțuri ale grădinii adaugă încă mai mult suport vertical - și frumusețe la nivelul ochilor - întins cu roșii, mazăre dulce, fasole și grele dalii.
Momeală în polenizatori
Florile, care cresc printre comestibile, sunt mai mult decât bomboane pentru ochi. Gălbenele care învelesc roșiile Helenei sunt acolo pentru a îndepărta insectele, cum ar fi nematodele care rădăcină rădăcinile, în timp ce mușcăturile zonale - căutarea ei pentru acoperirea petelor goale - descurajează gândacii japonezi. În plus, Helen adaugă, „florile atrag polenizatorii”, care sunt jucători esențiali pentru producerea de recolte mari.
Cu o planificare atentă, aceste recolte vor continua să vină. Helenei îi place să planteze salate și ridichi de sezon rece, de exemplu, cu brânză elvețiană, care se încetinește mai tare - sau se transformă în picioare și amare pe timp cald - pentru afișaje cu frunze de lungă durată. Repetați însămânțările de salate și ridichi cu germinare rapidă, distanțate la o săptămână sau două, asigurând o sursă constantă de salate de primăvară.
Odată cu valurile de căldură ale verii, vin preferatele din toate timpurile familiei sale: ardeii, de la bombele de cireș fierbinți până la aspectul dulce Habanero, „Habanada”. „Facem totul cu ardei, de la murare la congelare și prepararea gemului”, spune Helen.
Ierburile în ghivece, cum ar fi busuiocul înghețat și mentele neregulate, sunt, de asemenea, un pilon de vară. „Puteți introduce recipiente oriunde”, spune Helen, care le pune în paturi și aranjează afișaje în continuă schimbare pe terasa de deasupra grădinii.
Apoi, există culturile din pivniță - varză, dovlecei, usturoi, morcovi, cartofi. „Dacă le depozitați corect, puteți mânca practic din grădina dvs. toată iarna.” Și, desigur, există florile pentru tăiere - zinnii și cosmosul cultivat cu semințe, precum și trandafirii și daliile. Pentru că atunci când ieșiți la colectarea ingredientelor din bucătărie într-o grădină, este frumos să aduceți înapoi un buchet pentru masă.
Un ghid rapid pentru rotația culturilor
Rotirea culturilor nu este doar pentru fermieri - beneficiază și grădinarii de casă. Legumele din aceeași familie de plante epuizează nutrienții solului în mod similar și atrag aceleași dăunători și boli; în mod ideal, nu ar trebui cultivate în același teren timp de cel puțin trei ani. Dispunerea patului cu cadran, cum ar fi cea de aici, face această sarcină relativ ușoară. Pur și simplu rotiți culturile în sensul acelor de ceasornic prin cele patru paturi în fiecare sezon și veți obține perioada de așteptare dorită - nu este necesară o foaie de calcul de urmărire.
Pentru un plan și mai infailibil, luați în considerare gruparea acestor familii de legume compatibile și parcurgeți-le prin paturi pe un program de patru ani.
Nightshades + alliums: Interplantați roșiile, ardeii și vinetele predispuse la dăunători cu usturoi și ceapă înțepătoare.
Familia leguminoaselor + morcovului: Plantează mazăre și fasole, care adaugă azot în sol, cu legume și ierburi de bază - morcovi, țelină și pătrunjel - care se bazează pe acest nutrient.
Brassicas + brassicas: Plantează aceste hrănitoare grele - varză, varză, varză de Bruxelles, ridichi și rucola - pe cont propriu.
Asteraceae + tărtăcuțe: Plantați salată timpurie pentru a încolți cu castraveți, pepeni și dovlecei cu creștere lentă, pentru a înlătura buruienile.
