Întrebați această Casă Veche gazda Kevin O'Connor primește un tutorial despre cum să prepari bere în propria ta casă
În acest videoclip, Întrebați această Casă Veche gazda Kevin O'Connor primește un tutorial despre cum să prepari bere în propria ta casă.
Pași:
1. Încălziți 3,5 litri de apă într-o oală mare de preparare la aproximativ 150 de grade F.
2. La 150 de grade, aruncați apa într-un recipient de mash-tun și adăugați cereale măcinate.
3. Se amestecă împreună, se acoperă și se lasă să stea aproximativ o oră. Acest lichid este acum numit piure.
4. Încălziți încă 4 galoane de apă în vasul mare de infuzat la 180 de grade. Aceasta va fi apa de rezervă.
5. Se toarnă apa de spargere peste piure pentru a clăti toate zaharurile.
6. Acoperiți piureul și lăsați-l să se odihnească încă zece minute.
7. Conectați tubul flexibil la supapa cu bilă și racordul de țeavă de pe tunul de mash și scurgeți lichidul înapoi în vasul mare de preparare. Acest lichid este acum numit must.
8. Aduceți mustul la fierbere și adăugați 1 uncie de pelete de hamei.
9. Se fierbe mustul 45 de minute.
10. Adăugați încă 1 uncie de pelete de hamei.
11. Se fierbe mustul timp de 15 minute.
12. Adăugați ultimele 1 uncie de pelete de hamei.
13. Așezați oala de bere în gheață pentru a o răci rapid, acest lucru se poate face într-un recipient mare sau într-o chiuvetă de bucătărie.
14. Lăsați mustul să se răcească până la 62 de grade.
15. După fierbere, totul trebuie pre-igienizat. Sifon, cupă de fermentare etc.
16. Așezați sifonul automat în vasul de infuzat și transferați mustul în găleată de fermentare.
17. Adăugați 10 grame de drojdie la must din găleata de fermentare.
18. Acoperiți găleată cu capacul inclus și fixați-o cu încuietoarea de fermentare, care permite evacuarea dioxidului de carbon.
19. Așteptați două săptămâni până când mustul fermentează.
20. După două săptămâni, berea este gata pentru a fi transferată în sticle.
21. Utilizați sifonul automat pentru a transfera berea în sticle și a le acoperi cu ajutorul unui aparat de acoperire.
22. Așteptați încă două săptămâni și berea dvs. ar trebui să fie gata să se bucure!
