Tanier kvetov
Za posledné tri roky sa výdavky na pestovanie zeleniny zvýšili o 20 percent, zatiaľ čo predaj kvetov klesol. Prečo však vyberať jedno pred druhým? Oživte svoju záhradu - a tanier - vysadením týchto jasných, jedlých kvetov.
Nasturtium
Táto letnička spokojne rastie v dobre odvodnenej nádobe. Semená rastlín 2 palce hlboké kvitnú za štyri až šesť týždňov. Kvety naplňte bylinkovým smotanovým syrom alebo ich preložte na omelety na paprikový punč.
Levanduľa
Na pestovanie tejto trvalky budete potrebovať suchú, dobre odvodnenú pôdu. Púčiky rozdrvte na prášok a 1 polievkovú lyžicu rozmiešajte v 2 šálkach superjemného cukru, aby ste posilnili voňavú chuť pre všetko od limonády až po šľahačku.
Chrpy
Tieto letničky pestujte na plnom slnku. Odstráňte okvetné lístky z horkého stredného púčika a vmiešajte ich do cestovinového šalátu, ktorý dodá extra farbu a zemitú chuť ako klinček.
Daylilies
Týmto trvalkám sa darí na plnom slnku. Občerstvte uzavreté púčiky alebo vyberte horké tyčinky zo stredu a lyžičkou kurací šalát dajte do kvetinového pohára. Biele, krémové a žlté odrody chutia najsladšie.
Portulaca
Listy tejto trvalky odolnej voči suchu môžu zahustiť polievky a obohatiť šaláty o omega-3 mastné kyseliny. Kvety, listy a stonky sú jedlé a majú slanú, špenátovú príchuť.
Fialky
Zasaďte tieto jarné letničky na miesto, ktoré je na plnom slnku, ale nie je príliš horúce, a vynechajte komerčné hnojivá; namiesto toho ich uložte do kompostu. Odtrhnuté púčiky potom vychladnite tak, že ich vhodíte do podnosov s ľadom a zmrazíte na kocky, čím získate slávnostný vzhľad v pohári na pitie. Dodajú parfumovanú chuť koktailom aj seltzers.
Macešky
Oživte bylinkovú záhradu týmito letničkami, ktoré sú úzko späté s fialkami a majú podobné pestovateľské podmienky. Zozbierajte ich veľké kvety a dajte si pekné dezerty. Jemné púčiky potrite vaječným bielkom a namáčajte do cukru, aby ste dosiahli kandizovaný efekt, ktorý zvýrazní ich trávnatú, zimozelenú chuť. Potom nalejte ľadový koláč alebo dávku koláčov so sladkou oblohou. Ak je to príliš sladké, obliekajte šalát s holými maceškovými lístkami, aby zažiaril do zelena.
Lilac
Tento drevitý ker vytvára kvet s intenzívnymi kvetinovými tónmi. Zbierajte a opláchnite dve šálky organických kvetov bez pesticídov, odstráňte všetky zelené časti a použite purpurové lístky na kreatívne varenie. Zložte ich do cesta na koláčky alebo muffiny, posypte zmrzlinou, cukrovinky ako dezertnú ozdobu alebo ich použite na vylepšenie džemov a želé.
Squashové kvety
Ušetrite sa kúpania v zrelšej letnej zelenine, než dokážete zvládnuť, a odrežte niektoré kvety skôr, ako sa otvoria do kvetov, pričom stále vyzerajú ako lusky. Naplňte ich, spracujte na cestoviny alebo ich poprášte zľahka kvetom a osmažte na jemnej tempure, ktorá stále nesie náznak squashovej chuti a textúry, ktorá mohla byť.
Včelí balzam
Vyberte si odrodu tejto kvetiny, ktorá je odolná voči múčnatke, a vysaďte ju ako záhradný okraj s dostatočnou cirkuláciou vzduchu okolo. Keď sa červené alebo biele kvety otvoria, vytrhajte ich vretenovité lístky do šalátov. Ak je čas na strihanie, odstrihnite zväzky listov a zaveste ich na sušenie. Pridajte jeden sušený list do šálky čierneho čaju, aby ste posilnili chuť divokého bergamotu.
