Obrnite nov list in posadite te vsestranske alternative navadni stari solati. Imamo nasvete za rast in recepte za navdih
Pridobite sajenje
Zakaj bi čakali na toplejše vreme, da bi vaš zeleni palec začel delovati? Spomladi posadite hladno zeleno listnato zelenje in sveže pridelke lahko uživate nekaj tednov pred sajenjem paradižnika. To trdoživo in krepko zelenjavo vzklijejo iz semen ali izkopajo kot sadike, zato lahko preživijo pozno sezono. Odrezani mladi in nežni, poživijo vsako solatno mešanico; kuhani, njihovi zreli listi lahko dodajo zing v ocvrt krompirček, juhe, enolončnice in drugo.
Mnoge od teh mrzlih zelenic so člani skupine kristjanov, bogate z antioksidanti, ki krepijo imunski sistem, kot je rukola, ki ima oreškov okus in rahlo poper. Različice na njegovem dolgem, ozkem, nazobčanem ali zrezanem listu najdete pri šestih sortah semena pri Burpee, vključno z "Myway", ki dozori v samo 30 do 35 dneh.
Dvignjena postelja vam omogoča, da že od samega začetka nadzirate sestavo tal na vrtu. Njegova višina olajša tudi sajenje in trganje na hrbtu. Ugotovite, kako zgraditi a
dvignjena gredica za sajenje.Ovratnice
Ovratnice, že dolgo priljubljene na jugu, lahko poberemo že v fazi dojenčka, jih narežemo in dodamo k vaši najljubši surovini. Odraščeni veliki ploski listi lahko služijo kot ovitek za sendviče. Za spomladansko sajenje poiščite kompaktno sorto, na primer 'Champion', ki hitro dozori za zgodnje žetve.
Kale
Toskanski ohrovt-imenovan tudi črni, lacinato ali dinozavrov ohrovt-ima podolgovat, temno zelen, prodnat list, ki je precej nežen in se kuha hitreje kot vrste kodrastih listov. Odličen uvod v sorte, ki jih v lokalni trgovini z živili ne boste videli, je mešanica Kale Premiere Blend Seeds na Botanični interesi.
Gorčično zeleno
Gorčična zelenjava je različnih oblik in velikosti, vključno z 'Scarlet Frills', 'Red Giant' (priljubljena azijska sorta z okroglimi, ploskimi listi) in najpogostejšimi svetlo zelen "južni velikan." Nekoliko tanjši od ovratnikov in večine listov ohrovta, kuhano gorčično zelenico je najbolje, da vene-tako kot pri večini zelenjave jih prekuhavanje naredi grenak.
Špinača
Špinača, ki je del družine amarantov, ponuja mehek kontrast, ki se meša z ostrejšo zelenjavo medenine. Nekatere vrste imajo savojske ali zelo kodraste liste; drugi so ravni in zaobljeni ali koničasti in ozki. Johnnyseeds.com, specializirano za časovno preizkušeno dediščino in ekološko zelenjavo, ponuja 15 sort špinače. Otroški ploski lističi, na primer 'Flamingo', vam bodo dali več denarja, saj se počasneje od večine sort privija-ali cveti in gre na seme.
Blitva
Blitva, ki je sorodna pesi, je po okusu, teksturi in profilu hranil podobna špinači, vendar je bolj odporna na toploto, zato je dobra izbira za sajenje, ko špinača konča. 'Bright Lights' je mešanica z vabljivimi vijoličnimi, rdečimi, roza, oranžnimi, rumenimi in belimi stebli.
Če se odločite, da boste spomladansko zelenje gojili iz semen, jih lahko sejete neposredno v vrtne gredice ali zunanje lončke, ko temperatura tal doseže 45ºF. V samo petih do osmih dneh boste videli rastline, ki se pojavljajo po površini. Čez 20 do 30 dni lahko začnete nabirati majhne liste, da jih uživate.
Rukola
Ta zelenica najbolje raste na polnem soncu, vendar bo prenašala delno senco, še posebej, ko se vreme segreje. Uporabite organsko zemljo ali mešanico za lončenje in navlažite z vodo. Semena posejte tako, da jih raztresete po površini zemlje in na vrhu položite približno ¼ palca zemlje, samo da prekrijete semena. Tla naj bodo vlažna, tako da jih zameglite, dokler semena ne vzklijejo. Ko semena vzklijejo, sadike redčimo, da omogočimo ustrezno rast; delite dodatne rastline s prijatelji ali jih prenesite v posode, da bodo imele prostor za rast. Če rastejo v lončkih, najbolje delujejo večje posode. Čeprav lahko v 12-palčni lonec postavite štiri rastline rukole, bi za večjo zeleno, na primer lacinato ohrovt, imeli v loncu te velikosti le eno rastlino.
Če kupujete rastline ali začnete semena v zaprtih prostorih (po navodilih za pakiranje), lahko presadite sadike v postelje ali posode nekoliko prej kot drugi pridelki - od tri do pet tednov pred zadnjo zmrzaljo v vašem Kmetijsko območje USDA. Te rastline lahko preživijo rahlo zmrzal ali dve, dokler so zaščitene z lahkim pokrovom (stara posteljnina, odstranjena čez dan, lahko deluje), ko temperature padejo pod 32 ° F. Zalivajte, ko je zemlja suha ali ko so rastline videti povešene, vendar ne pretiravajte. Ko rastline začnejo rasti dodatne liste, uporabite organsko gnojilo v skladu z navodili na etiketi.
Za obiranje zelenja odtrgajte ali odrežite zunanje liste rastline, tako da središče še naprej raste in listje. Preden rastline začnejo sejati, jih odrežite, da spodbudite večjo rast listov. Semena lahko debelo posejete tudi za neprekinjen pridelek otroškega zelenja: Preprosto odrežite vršičke in pustite, da zrastejo še en krog ali dva.
Recepti
Zdaj, ko imate vrt v delu, naredite to z žetvijo. Oglejte si nekaj preprostih, mamljivih idej za recepte za vso to domačo zelenjavo.
- Toskanska pica z ohrovtom in česnom
- Enostavna ocvrta zelenjava
- Vrtna solata s spomladanskim zelenjem
- Prstni krompir z zelenjavo in jabolčnim prelivom
