5 najboljših kuharskih nožev (pregled 2022)

Od vseh nožev, ki jih imate v kuhinji, je kuharski nož najpomembnejši. To večnamensko orodje lahko opravi različna opravila rezanja in rezanja. Ti noži so na voljo z različnimi dolžinami rezil, materiali ročajev in še več, zato je ekipa This Old House Reviews Team raziskala najboljše kuharske nože na Amazonu. Več o naših petih najboljših priporočilih spodaj.

Najboljši večnamenski nož: Misen Chef Knife

Zaradi ravnega rezila in nagnjenega opornika tega kuharskega noža je ta kuharski nož udoben in visoko zmogljiv za kuharje vseh ravni izkušenj. Nož meri osem centimetrov v dolžino s 15-stopinjskim rezalnim kotom za preproste in natančne reze.

Ključne funkcije

• Osem palčno rezilo
• Rezilo iz visokoogljičnega jekla in legiranega jekla
• Ročaj iz legiranega jekla
• 1,34 funtov

Kaj pravijo stranke

Stranke so v svojih pozitivnih ocenah navedle ostrino rezila, obliko ročaja in splošno vzdržljivost. Vključili so tudi, da je bil nož primerno ceno. Nekateri uporabniki pa so bili nezadovoljni s tem, kako je prišel, saj ni bil v kakovostni embalaži ali s podrobnimi navodili za nego.

Najboljše rezilo z jamicami: kuharski nož Mac Knife

Ta kuharski nož ima rezilo z vdolbinicami za relativno enostavno rezanje tako trde kot mehke hrane. Če pogosto režete krompir, jabolka, paradižnik in druge pridelke, se ne bodo prijeli na rezilo. Leseni ročaj ima tudi ukrivljeno obliko, ki zmanjšuje utrujenost roke in zapestja, ter zasnovo s polnim oprijemom, ki preprečuje, da bi se rezilo ločilo.

Ključne funkcije

• Osem palčno rezilo
• Rezilo iz legiranega jekla
• Leseni ročaj
• 6,5 unč

Kaj pravijo stranke

Ta kuharski nož je prejel predvsem pozitivne povratne informacije od strank, ki so menile, da je njegova učinkovitost v skladu z njihovimi pričakovanji glede na vrhunsko ceno. Vendar pa so imeli nekateri uporabniki težave z dolgo življenjsko dobo, saj so poročali, da njegovo rezilo ni dolgo ostalo ostro.

Najboljši nož za začetnike: Victorinox Chef's Knife

Ko je čas, da izboljšate svojo kuharsko igro, je nakup namenskega kuharskega noža – namesto uporabe kuharskega noža iz kompleta nožev – enostaven prvi korak. Ta začetnikom prijazna možnost ima zanesljivo rezilo iz nerjavečega jekla in osnovni ročaj. Je tudi cenovno dostopen in primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.

Ključne funkcije

• Osem palčno rezilo
• Rezilo iz nerjavečega jekla
• Plastični ročaj
• 7,5 unč

Kaj pravijo stranke

Glede na vstopno ceno je bilo veliko strank navdušenih nad tem, kako ostro je bilo rezilo, ko je prišel ta kuharski nož. Vendar so nekateri kupci ugotovili, da sta kot rezila in oprijem ročaja nerodna in neudobna.

Najbolj privlačen: kuharski nož Aisyoko

Ta kuharski nož v japonskem slogu ima rezilo iz toplotno obdelanega jekla, ki je bilo 33-krat prepognjeno, da se ustvari edinstven dizajn vodnega valovanja, ki je odporen na madeže, korozijo in razbarvanje. Lesen ročaj prispeva k majhni teži in dekorativnemu videzu noža.

Ključne funkcije

• Osem palčno rezilo
• Rezilo iz visokoogljičnega nerjavečega jekla
• Leseni ročaj
• 7,8 unč

Kaj pravijo stranke

Zadovoljne stranke so cenile, da je bil ta kuharski nož prispel oster, čvrst, lahek in v lepi embalaži. Nezadovoljne stranke so mislile, da je konica noža krhka in šibka.

Najboljše kompaktno rezilo: kuharski nož DALSTRONG

Za eleganten videz in vzdržljivost je rezilo tega noža prevlečeno s črnim titanovim nitridom in dopolnjeno z ročajem iz črne smole. 6-palčno rezilo je dovolj kompaktno za izdelavo tankih rezin in za namestitev v majhne kuhinjske predale.

Ključne funkcije

• Šestpalčno rezilo
• Rezilo iz visoko ogljikovega jekla
• Ročaj iz smole
• 1,5 funtov

Kaj pravijo stranke

Zadovoljne stranke so cenile videz tega kuharskega noža in njegovo vrhunsko delovanje. Nasprotno pa so nezadovoljne stranke imele težave z upogibanjem konice. Medtem ko je bil nekaterim uporabnikom ročaj všeč, so drugi rekli, da ga je zaradi nekonvencionalne geometrijske oblike težko prijeti.

Vodnik za kupce

Večina kuharskih nožev ima 20-palčno ravno rezilo za opravljanje širokega nabora nalog rezanja v kuhinji. Če pa želite krmariti po materialu, tangu in drugih razlikah, preberite naš vodnik spodaj.

Lastnosti rezila

Čeprav so rezila na kuharskih nožih videti precej podobna, obstajajo majhne razlike v njihovem materialu, trdoti, žilavosti in zadrževanju robov.

Material

Proizvajalci izdelujejo rezila nožev iz različnih materialov, vključno z nerjavnim jeklom, ogljikovim jeklom, visokoogljičnim jeklom, keramiko, titanom in plastiko.

• Nerjaveče jeklo: Noži iz nerjavečega jekla so vzdržljivi in ​​manj verjetno rjavijo kot druge vrste nožev.
• Ogljikovo jeklo: Čeprav se dobro obnesejo in jih je enostavno nabrusiti, se na nožih iz ogljikovega jekla zlahka razvijejo rja in madeži.
• Visokoogljično jeklo: Noži iz visokoogljičnega jekla ohranjajo prednosti nožev iz ogljikovega jekla in dodajajo novo – odpornost proti rji in koroziji. Vendar pa so dražji.
• Titan: Titan zaradi svoje nevtralne sestave ne bo imel kemične reakcije z nobeno hrano, s katero je v interakciji. Vendar so ti noži dragi in jih ni pogosto na prostem trgu.
• Keramika: Keramični noži so običajno iz nerjavečega jekla. Vendar so manj trpežni od drugih vrst nožev.
• Plastika: Plastični noži so poceni in varnejši za uporabo kot drugi noži, ker ne prerežejo kože. Vendar njihova topa rezila ne morejo prerezati vseh vrst hrane.

Trdota in žilavost

Čeprav se trdota in žilavost slišita podobno, se nanašata na različne vidike rezila. Trdota noža je povezana z njegovo odpornostjo proti obrabi ali zmožnostjo izogibanja praskam. Žilavost pa je povezana s sposobnostjo rezila, da se pod obremenitvijo izogne ​​zlomu, krušenju in pokanju.

Zadrževanje robov

Zadrževanje robov se nanaša na to, kako dolgo lahko rezilo ohrani svojo ostrino pri neprekinjeni uporabi.

Značilnosti ročaja

Čeprav ni tako pomembna kot rezilo kuharskega noža, je dizajn ročaja vseeno vreden premisleka.

Material

Priljubljeni materiali za ročaje kuharskih nožev vključujejo les, aluminij, titan, nerjavno jeklo, ogljikova vlakna in plastiko. Upoštevajte videz, udobje in trdnost vsakega materiala. Kovinski materiali se najbolje obdržijo v daljšem časovnem obdobju, vendar so leseni ročaji na voljo v različnih okrasnih zaključkih.

Tang

Konica noža se nanaša na del rezila, ki sega v ročaj. Full-tang noži so tisti, ki imajo del rezila, ki poteka po celotni dolžini ročaja. Delne zanke segajo del poti v ročaj. Ko se nož zlomi, je to običajno zato, ker se ročaj loči od rezila na območju, kjer se zanka ustavi.

Zakovičenje

Zakovice so kovinski zatiči ali vijaki, s katerimi je ročaj vašega noža pritrjen na zanko. Večina nožev ima dve ali tri zakovice. Oblikovani ročaji, čeprav manj čvrsti, ne potrebujejo zakovic.

Kako ravnati s kuharskim nožem

Eno najbolj uporabnih kuhinjskih orodij, kuharski noži, si zaslužijo največjo skrb. Spodaj boste našli nekaj osnovnih nasvetov o tem, kako varno in učinkovito uporabljati in vzdrževati svoj nož.

• Za optimalen nadzor nad kuharskim nožem uporabite kazalec na eni strani rezila in palec na drugi strani. Rahlo ga primite proti hrbtu rezila in z ostalimi tremi prsti trdno skrčite ročaj tik nad oporo.
• Dolgočasno rezilo je nevarno rezilo. Redno brusite rezilo svojega kuharskega noža glede na to, kako pogosto ga uporabljate in katere vrste hrane z njim režete.
• Kuharski nož vedno pomivajte ročno, namesto da bi ga dali v svoj pomivalni stroj. Ne pozabite ga očistiti takoj, ko ga nehate uporabljati, saj lahko nekatera živila, na primer kisla, obrabijo rezilo. Obrišite rezilo, namesto da ga pustite, da se posuši na zraku, da se izognete madežem rje.
• Predmete režite na ravni in stabilni površini. Najboljša je namenska deska za rezanje.
• Nikoli ne uporabljajte kuharskega noža kot začasni odpirač za pločevinke.
• Pri rezanju hrane si vedno vzemite čas. Hitenje lahko povzroči nesreče.
• Če ste začetnik pri kuhanju, razmislite o nošenju zaščitne rokavice na roki, ki drži predmet, ki ga režete.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kdo potrebuje kuharski nož?

Vsak kuhar, ki čas pripravlja obroke v svoji kuhinji, bi moral imeti vsaj en kuharski nož. Kuharski nož je tudi vsestranski. Če torej ne kuhate pogosto in želite denar porabiti samo za en nož, je ta vrsta noža prava izbira.

Kako pravilno shranim svoj kuharski nož?

Kuharski nož lahko postavite v blok za nože na pultu, ga pritrdite na magnetno držalo za nože na steni ali ga postavite v kuhinjski predal. Če se odločite za zadnjo možnost, se prepričajte, da je rezilo zaščiteno s tulcem ali v držalu za posodo ali nož, da ne pride v stik z drugimi predmeti in se prezgodaj otopli. S tem tudi odpravite tveganje, da bi se porezali po roki, če bi z ohlapnim nožem segli v predal.

Kako nabrusim svoj kuharski nož?

Nekateri kompleti nožev so opremljeni z ločenim brusilnikom ali blokom z vgrajenim rezilom. Če ne, boste morali kupiti ločeno brusilec nožev. Ker so brusilniki za nože na voljo v različnih slogih, se uporabljajo na različne načine. Preberite navodila za vaš šilček, da se naučite, kako ga pravilno uporabljati.

Zakaj zaupati ekipi za preglede te stare hiše

Ta stara hiša že več kot štiri desetletja opolnomočuje lastnike stanovanj z vrhunsko vsebino za izboljšanje doma v obliki televizijskih programov, tiskanih medijev in digitalnih vsebin na svoji spletni strani in družbenih medijih platforme. The Ta stara hiša Ekipa za preglede se osredotoča na ustvarjanje poglobljene vsebine za ocene izdelkov in storitev, ki vam pomaga pri odločitvi o nakupu za skoraj vsak predmet ali vir, ki ga morda potrebujete za svoj dom. The Ta stara hiša Ekipa za ocene je napisala več kot 1000 ocen izdelkov v domačem prostoru, od akumulatorskih vrtalnih vijačnikov do kuhinjskih košev za smeti, kosilnic in okraskov za jedilnice.

Izdelke priporočamo v vsaki recenziji z intenzivnim raziskovalnim postopkom, ure in ure prečesavamo najboljše razpoložljive modele na Amazonu. Da bi se izdelek znašel na našem seznamu najboljših izbir, mora med drugim imeti dobro prodajno evidenco na Amazonu, imeti dosledno pozitivne ocene strank in ponujati edinstvene funkcije. Ko zožimo naš seznam priporočil, izvedemo dodatne raziskave in včasih osebno testiranje, da zagotovimo, da izdelki ustrezajo našim standardom. Ko zaključimo raziskovalno fazo, izdelamo dobro zaokrožen, uporabniku prijazen članek, ki vključuje naši priporočeni izdelki in dodatne informacije za pomoč lastnikom stanovanj, kot ste vi, da naredijo prav nakup.

Če želite deliti povratne informacije ali postaviti vprašanje o tem članku, pošljite opombo naši ekipi za ocene na [email protected].