Тањир цвета
У последње три године потрошња на повртарство порасла је 20 одсто, док је продаја цвећа опала. Али зашто изабрати једно над другим? Додајте боју свом врту - и тањиру - садњом ових светлих, јестивих цветача.
Настуртиум
Ова годишња биљка срећно расте у добро исушеној посуди. Посадите семе дубоко 2 инча за цветање за четири до шест недеља. Цвеће напуните биљним крем сиром или их пресавијте у омлете ради папреног удара.
Лаванда
За узгој ове вишегодишње биљке биће вам потребно суво, добро дренирано тло. Самљети пупољке у прах и помешати 1 кашику у 2 шоље супер финог шећера за појачавање мириса за све, од лимунаде до шлага.
Цорнфловерс
Узгајајте ове једногодишње биљке на сунцу. Уклоните латице са горког средишњег пупољка и умијешајте их у салату од тјестенине како бисте додали додатну боју и земљани окус налик каранфилићу.
Даилилиес
Ове вишегодишње биљке успевају на сунцу. Грицкајте затворене пупољке или уклоните горке прашнике из средишта и кашиком пилеће салате убаците у цветну чашу. Беле, крем и жуте сорте имају најслађи укус.
Портулаца
Листови ове вишегодишње биљке отпорне на сушу могу згуснути супе и ојачати салате омега-3 масним киселинама. Цвеће, лишће и стабљике су јестиви, са сланом аромом налик на спанаћ.
Виолетс
Ове пролећне једногодишње биљке посадите на место које има пуно сунца, али није превише топло, и прескочите комерцијално ђубриво; уместо тога их поспите компостним материјалом. Затим, охлађене пупољке охладите тако што ћете их бацити у посуде за лед и замрзнути у коцкице за свечани изглед у чаши за пиће. Они ће додати коктелима и селтзерима мирисни мирис.
Маћухице
Додајте боју биљном врту са овим једногодишњим биљкама, које су блиско повезане са љубичицама и уживају у сличним условима гајења. Берите њихово велико цвеће за лепе десерте. Намажите осјетљиве пупољке бјелањком и умочите их у шећер за постизање ушећереног ефекта који ће појачати њихов травнати, зимзелени окус. Затим прелијте ледену торту или шаржу колача слатким украсом. Ако је преслатко, обуците салату са голим латицама маћухице за мрљу боје у односу на зелену.
Јоргован
Овај дрвенасти грм производи цвет са интензивним цветним нотама. Сакупите и исперите две шоље органског цвећа без пестицида, уклоните све зелене делове и користите љубичасте латице за креативно кување. Савијте их у тесто за колаче или колаче, поспите сладоледом, слаткишима као украс за десерт или их употребите за појачавање џемова и желеа.
Скуасх Блоссомс
Уштедите се од купања у зрелијем летњем поврћу него што можете поднети и орезати неке цветове пре него што се отворе у цветове, док још увек личе на махуне. Напуните их, прерадите у тестенине или их лагано посипајте цветом и пржите на жару за деликатну темпуру која и даље носи наговештај укуса и текстуре тиквице које су могле бити.
Бее Балм
Изаберите сорту овог цвета отпорну на пепелницу и посадите је као вртну границу са доста циркулације ваздуха око ње. Кад се отворе црвени или бели цветови, ишчупајте њихове вретенасте латице за салате. Ако је време за орезивање, одсеците гомиле лишћа и обесите их да се осуше. Додајте један осушени лист у шољу црног чаја за појачавање ароме дивљег бергамота.
