Треба вам добро место за складиштење вина? Прочитајте ове кораке за изградњу „уради сам“ винског подрума у свом подруму.
Без обзира да ли сте били одушевљени од првог гутљаја или су вам године биле потребне да цените добра вина, несумњиво сте сакупили колекцију. Чак и ако је ваша колекција релативно мала, потребно вам је место за складиштење тих вредних боца како бисте их одржали у најбољем реду. Осим ако нисте наследили потпуно опремљену вилу, додавање винског подрума је у вашој будућности.
Пошто вино пропада, а начин на који се чува утиче на његову арому, правилно складиштење је од суштинског значаја. Заправо, складиштење и руковање утичу на укус вина исто као и начин на који се производи. Трик је у одржавању оптималне температуре и влажности.
Шта је потребно за вински подрум?
Недостатак било ког од ових елемената угрожава интегритет вашег вина.
- Стална температура између 45-65 степени
- Ниво влажности између 50-70 процената
- Мрак
- Одговарајући регали за боце
- Без вибрација
Друга разматрања:
- Пре него што подигнете чекић, процените расположиви простор. Изаберите подручје на спољном зиду, по могућности, без цурења ваздуха, светлости и воде. Плафон ће требати изолацију, а под, ако је бетон, мораће бити запечаћен.
- Узмите у обзир и вибрације. Вибрације ометају процес сазревања кроз које вино пролази током времена. Дрвени под с честим прометом или сушило за рубље с друге стране зида могли би временом покварити вашу колекцију.
Кад нађете простор, хајде да радимо.
Како изградити подрум вински подрум
- Бетон је порозна супстанца која пропушта влагу кроз њега. Ако желите да бетонски под остане голи, запечатите га бетонским заптивачем. Ако постављате подове од плочица, запечатите фугу.
- За недовршени вањски зид, употријебите љепљиву траку да причврстите 6-милиметарску пластичну фолију на зид као парну баријеру. Затим уоквирите постављање оградних трака од дрвета обрађеног притиском. Изолирајте плаву плочу између трака, пазећи да траке и плава плоча буду величине тако да постигну барем вриједност изолације Р-19. Затим причврстите зидну облогу попут сухозида.
- Остале зидове израдите помоћу 2к6 вијака тако да можете изолирати изолацијом од летве Р-19. Додајте изолацију Р-30 на изложени плафон ако имате 2к10 греда. Међутим, ако претварате постојећу собу или ормар, употријебите изолацију у зидовима и плафону. Не заборавите да причврстите парну баријеру на топлу страну зида између изолације и зидне облоге. (Страна винског подрума је хладна страна.) Такође, увек користите бетон под притиском обрађен од бетона како бисте спречили труљење.
- Пре него што окачите сухозид на унутрашњост зидова, поставите све потребне жице према локалним прописима.
- По потреби инсталирајте расветна тела. С обзиром да ултраљубичасто светло узрокује прерано старење вина, вински подруми не садрже прозоре. Такође, избегавајте коришћење флуоресцентних сијалица које емитују значајну количину УВ зрака. Сензор покрета или тајмер гарантују да ваша светла неће случајно остати упаљена.
- Уградите врата винског подрума. За одговарајућу изолацију користите спољна врата дебљине најмање 1 ¾ инча. Ако више волите стаклена врата, изаберите она двострука или трострука са каљеним стаклом. Примените заштиту од временских услова и одговарајући праг како бисте спречили цурење ваздуха. Знаћете да добро затвара ако осетите отпор ваздуха при затварању. Унутрашња врата са шупљим језгром неће радити.
- Обојите или довршите зидове по свом укусу. Користите само боју на бази воде, без ВОЦ-а и обавезно добро проветрите просторију пре него што унесете вино.
- Уградите расхладну јединицу. Мини-сплит АЦ јединица инсталирана на спољашњем зиду је најлакши начин да то учините. Осим хлађења, клима уређај контролише влажност. Превише влаге у простору доприноси расту плијесни, а премало узрокује сушење и скупљање чепова. Ако живите у хладној клими којој није потребан клима уређај за одржавање константне температуре, инсталирајте одвлаживач за контролу нивоа влажности. Користите термометар и хигрометар за редовно мерење температуре и нивоа влажности.
- Изградите или инсталирајте полице. Да бисте спријечили скупљање чепова и излагање вашег вина зраку, одговарајуће полице за вино поставите боце на бокове. Ово омогућава вину да одржава плуту влажном.
- Додајте завршне детаље и унесите боце вина. Ако је једина сврха вашег винског подрума складиштење вина, не морате размишљати о другом намештају осим о сталцима. Али ако бисте могли позвати пријатеље да то погледају или повремено приређују дегустације, размислите о неколико намештаја попут шанка и столица, подних облога и уметничких дела ако то дозвољава простор на зиду.
