Traditionell matlagring och förberedningsområden kombineras med moderna bekvämligheter för ett utrymme som effektiviserar matlagning från grunden
Planerar det perfekta köket
För många renoverare är ett glänsande pro-grade kök den heliga graalen för förbättring av hemmet, även om allt som görs är att värma upp kvällens avhämtning. Men för Joe och Becky Titlow, ägarna till The Bedford House, i Bedford, Massachusetts, skulle ett sådant utseende ha varit slöseri med tid och pengar. "Vi odlar grönsaker och örter, vi lagar de flesta av våra måltider hemma, vi fryser ner maten i bulk och vi komposterar matavfall", förklarar Becky. "Det sista vi behöver är ett kök som ser bra ut men som inte fungerar bra."
Kort sagt, när det gäller matlagning följer Titlows i fotspåren hos deras farföräldrarnas generation. Så det är inte förvånande att deras kök har funktioner, till exempel ett separat skafferi, som var vanligt i hus från förr. Med hjälp av köksdesignern Kathy Marshall utvecklade denna energiska unga familj ett utrymme som fungerar precis som hårt som de gör, en som kombinerar gammaldags förvarings- och förberedelsearealer med moderna bekvämligheter att laga mat från repa. Fortsätt läsa för mer om rymdets anmärkningsvärda funktioner.
Modern funktion, bondgård Flair
En sex-brännare rangetop kommer att ha gott om plats för att steka grönsaker och göra sås från hemodlad tomater.
Dubbla konvektionsugnar
The Titlows älskar att baka hemlagad pizza; dubbel konvektion väggugnar ger dem utrymme att skjuta upp två i taget.
Grytställ
A grytställ håller köksredskap inom räckhåll och ger utrymmet en vintagestämning.
En landningsplats i granit
Detta granitskåp kommer att fungera som en landningsplats för trädgårdsfärska råvaror och livsmedel.
Ön
De ön svängda möbelformade ben har en traditionell luft som passar bra med trägolv och synligt takvirke.
Multitasking Island
Joe och Beckys renovering är perfekt med tanke på de senaste trenderna. Under de senaste åren har fler amerikaner lagat mat hemma av ekonomisk nödvändighet, antalet människor som växer en del av deras egen mat och köper produkter på jordbrukarnas marknader har ökat, och mathandlare har sparat genom att köpa dagligvaror i bulk. När vi återvänder till traditionella vanor för att laga mat och äta, förändras köksdesignen också, om än långsammare.
Andra designers har märkt att kökselement i gamla skolor säljer bra nuförtiden. "Jag ser mycket mer efterfrågan på saker som ventilerade förvaringslådor för grönsaker, separata skafferi och inbyggda brödlådor ", säger Cynthia Bennett, en designer baserad i South Pasadena, Kalifornien. Hon har också noterat en övergång från dubbla handfat till större, mer funktionella bondgårdstil.
I sin makeover planerar Titlows att införliva många av dessa funktioner. Bland deras önskelistor för Marshall var att ha utrymme för att lagra grönsaker från sin trädgård, tillsammans med platser att förvara livsmedel och skafferier. De ville också ha en särskild insamlingsplats för matrester för sina komposthög.
Bänkskivor i marmor
En traditionell bänkskiva i marmorplatta toppar arbetsön. Marmor förblir svalare än den omgivande luften, så den håller Joes pizzadeg i perfekt konsistens för rullning.
Farmhouse Sink
Den generösa gårdens handfat ger gott om plats för tvätt av produkter.
Utskärning på bänkskivan
Matrester kommer att sopas in i en bänkskärning och samlas i en kärl som kan tas bort så att komposthögen på bakgården kan matas.
Mikrovågsugn undanstoppad
Även de mest hårda hemmakockarna kommer att använda en mikrovågsugn för att värma upp rester. Här kommer det att stoppas i ett stiligt mörkt valnötskåp som är täckt med slaktblock för lite extra arbetsyta.
Kök Island Sittplatser
Sittplatser ger en bekväm plats för gäster som vill ställa in med matlagning eller helt enkelt titta på matlagningen.
Ett fullt lastat skafferi
Familjen Titlow kommer också att dra nytta av bekvämligheter från 2000-talet som effektiviserar matlagning och matlagning. Skafferiet kommer till exempel att ha en djupfryser för lagring av hemlagade soppor, grytor och såser, samt bulkinköp från mataffären. En uppvärmningslåda kan hålla måltiderna vid rätt temperatur fram till serveringstiden. Och de kan minimera matsvinn genom att använda djupfrysen och ett stort kylskåp för att behålla och bevara färsk mat på topp.
Räddade skafferidörrar
Två räddade trädörrar kommer att förvandlas till reglage för att stänga det separata skafferiet.
Ventilerade lådor
Titlows överväger att använda ventilerade lådor med nätfronter för att hålla rotfrukter i toppform genom att behålla luftcirkulationen samtidigt som de skyddar dem från direkt solljus.
Hörnskåp
Täckta lata-Susan hörnskåp kommer att organisera konserver och andra skafferier för enkel åtkomst.
Öppna hyllor
Öppna hyllor framför fönstret är den perfekta platsen för odling färska kryddor året runt.
Pantry Frys
Becky kommer att lagra hemlagade soppor och såser i djupfrysen så att hennes familj kan njuta av dem under lågsäsong.
Ett pågående arbete
Det kommer att dröja innan dessa skisser är verklighet för familjen Titlow. Som en del av processen revs en gammal murad öppen spis för att öppna planlösningen.
Homesteaders kök (och skafferi) Planlösning
När de spikar upp otaliga beslut för sitt nya kök, tänker Becky till och med på det som ett slags klassrum för parets dotter. "Jag vill att hon ska se att vi odlar lök på bakgården och att lökskallen komposteras och läggs tillbaka i trädgården för att ge näring åt ännu fler grönsaker", säger hon.
Om denna typ av översyn är utom räckhåll för tillfället, fortsätt läsa för enkla och prisvärda idéer om matlagring.
Visad: För tillfället är detta den allmänna planen för det nya utrymmet, inklusive en ö med flera uppgifter med sittplatser, ett stort skafferi med djupfrys och mer.
Smartare förvaring
Här är några sätt att hålla färska livsmedel fräschare, ingen köksreparation krävs.
För torrvaror förvarar du mjöl, socker, bönor och korn i 64-uns masonburkar.
För att hålla brödet färskt
En charmig brödlåda med rulltoppar bibehåller en idealisk luftfuktighet.
För rotgrönsaker
En korg med potatis släpper in luft men håller ute ljus.
Förvaring från frys till ugn
Glasskålar med BPA-fria lock tål stora temperatursvängningar.
