Hur man odlar dina egna vårgröna

Vänd på ett nytt blad och plantera dessa mångsidiga alternativ till vanlig gammal sallad. Vi har tips för att få dig att växa - och recept att inspirera

Börja plantera

Varför vänta på varmare väder för att få din gröna tumme att fungera? Plantera några kallälskande bladgröna på våren, och du kan njuta av färska råvaror veckor innan det är tomatplanteringstid. Dessa härdiga och rejäla grönsaker växer från frön eller grävs in som plantor och är lätta att odla och kan överleva en kall säsong. Snippade unga och mjuka, de piggar upp vilken salladsblandning som helst; kokta, kan deras mogna blad lägga till zing till pommes frites, soppor, grytor och mer.

Många av dessa kallälskande gröna är medlemmar i brassica-gruppen av antioxidantrika, immunförstärkande korsblommiga grönsaker som ruccola, som har en nötaktig smak och en lätt pepprig bit. Du kan hitta variationer på dess långa, smala, tandade eller flikiga blad i de sex frösorterna på burpee, inklusive "Myway", som mognar på bara 30 till 35 dagar.

click fraud protection

En upphöjd säng låter dig styra trädgårdens jordkomposition från början. Dess höjd gör det också lättare att plantera och plocka på ryggen. Ta reda på hur du bygger en upphöjd planteringsbädd.

Collards

Collards, länge populära i söder, kan plockas i spädbarnsstadiet, hackas upp och läggas till din favorit slaw. Fullvuxna, de stora, platta bladen kan fungera som en linda runt smörgåsfästen. För vårplantering, leta efter en kompakt sort, som "Champion", som mognar snabbt för tidiga skördar.

Grönkål

Toskansk grönkål-även kallad svart, lacinato eller dinosaurkål-har ett långsträckt, mörkgrönt, stenigt blad som är ganska mört och tillagas snabbare än lockiga bladtyper. En bra introduktion till sorter som du inte kommer att se på den lokala livsmedelsbutiken är blandningen Kale Premiere Blend Seeds på Botaniska intressen.

Senapsgröna

Senapsgröna finns i många former och storlekar, inklusive "Scarlet Frills", "Red Giant" (en populär asiatisk variant med runda, platta löv) och de vanligare ljusgrön "Southern Giant." Lite tunnare än collards och de flesta grönkålsbladen, kokta senapsgröna är bäst att bara vissna-som de flesta gröna gör överkokning dem bitter.

Spenat

Spenat, en del av amarantfamiljen, erbjuder en mjuk kontrast att blanda in med de vassare brassica -gröna. Vissa typer har savoya eller mycket lockiga blad; andra är platta och rundade eller spetsiga och smala. Johnnyseeds.com, som specialiserat sig på testade arvegods och ekologiska grönsaker, erbjuder 15 sorter spenat. En baby med plattblad, som "Flamingo", ger dig mer för pengarna, eftersom det är långsammare än de flesta sorterna att bulta-eller blomma och gå till frö.

Mangold

Mangold, som är relaterad till betorna, liknar spenat i smak, konsistens och näringsprofil, men är mer värmetolerant, så det är ett bra val att plantera när spenaten är klar. 'Bright Lights' är en blandning med lockande lila, röda, rosa, orange, gula och vita stjälkar.

Om du väljer att odla vårgröna från frön kan du så dem direkt i trädgårdsbäddar eller utomhuskrukor när marktemperaturen når 45ºF. På bara fem till åtta dagar kommer du att se växter peta upp genom ytan. På 20 till 30 dagar kan du börja skörda små löv för att njuta.

Arugula

Dessa gröna växer bäst i full sol men tål delvis skugga, särskilt när vädret värmer. Använd organisk jord eller krukblandning och fukta med vatten. Så fröna genom att sprida dem över jordytan och toppa med cirka ¼ tum jord bara för att täcka fröna. Håll jorden fuktig genom att dimma tills fröna gror. När frön har spirat, tunna plantorna för att möjliggöra korrekt tillväxt; dela extra växter med vänner eller överför dem till behållare så att de har utrymme att växa. Om de växer i krukor fungerar större behållare bäst. Medan du kanske passar fyra ruccola-växter i en 12-tums kruka, för en större grön, som lacinato grönkål, skulle du bara ha en planta i en kruka av den storleken.

Om du köper växter eller startar dina frön inomhus (enligt paketets instruktioner) kan du transplantera plantor till dina sängar eller behållare lite tidigare än andra grödor - från tre till fem veckor före det sista frostdatumet i din USDA jordbrukszon. Dessa växter kan överleva en lätt frost eller två så länge de är skyddade av ett lätt överdrag (ett gammalt lakan som kan tas bort under dagen kan fungera) när temperaturen sjunker under 32ºF. Vattna när jorden känns torr eller när plantorna ser hängande ut, men överdriv inte. Använd ett organiskt gödningsmedel enligt etikettens anvisningar när plantorna börjar växa ytterligare löv.

För att skörda dina gröna, plocka eller klippa av de yttre bladen på växten, så att mitten kan fortsätta att växa och blad ut. Innan växterna börjar gå till frö, klipp ner dem för att uppmuntra till mer bladtillväxt. Du kan också så fröna tjockt för en kontinuerlig gröda av grönsaker: Klipp helt enkelt av topparna och låt dem växa tillbaka ytterligare en eller två omgångar.