De bästa grönsakerna att odla i en höstträdgård

Med lite kunskap och lite planering kan en höstgrönsaksträdgård ge ett överflöd av produkter som kommer att glädja alla jord-till-bord-odlare. Beroende på din zon och frostdatum kan du se fram emot en riklig skörd under sensäsongen, med vissa växter som ger grönsaker på så lite som 21 dagar.

Plantera en höstgrönsaksträdgård

Det finns många fördelar med att odla grödor under kalla årstider. Det är inte bara ett bra sätt att förlänga livslängden på din trädgård, utan de kallare temperaturerna kan ta fram det bästa i dessa grönsaker, vilket gör dem exceptionellt söta och smakrika.

Fler fördelar? Tack vare kortare, svalare dagar behöver trädgårdsmästare inte göra det vattna sina växter som ofta på hösten, eftersom mindre fukt går förlorad vid avdunstning. Dessutom gör höstens svalare temperaturer trädgården mindre gästvänlig för skadedjur och sjukdomar.

Ett potentiellt problem som trädgårdsmästare kan stöta på när de planterar höstgrönsaker är bultning. Detta inträffar när temperaturen stiger, vilket gör att växten slutar mogna och istället börjar producera blommor och frön. Bladgrönsaker är den största risken för att bulta - även om det händer rotfrukter också, vilket gör de ätbara delarna bittra och osmakliga.

För att hjälpa dig att avgöra vilka grönsaker som är lämpliga för dig och din trädgård, räkna ut ditt områdes frostdatum och räkna bakåt antalet skördedagar du har tillgängliga. Lägg sedan till upp till två veckor för att ta hänsyn till långsammare växande perioder tack vare de kortare dagarna.

Höstens grönsaker att plantera

Om tiden är avgörande, överväg dessa snabbväxande höstträdgårdsväxter som kommer att producera grönsaker snabbt:

• Senap: Denna lummiga gröna föredrar full sol, fuktig jord (ej mättad) och kan vara redo att skördas på så lite som 21 dagar.
• Spenat: Denna produktiva växt föredrar svalare väder, vilket gör den till en idealisk höstträdgårdsväxt. Sikta på två månader innan den första frosten, hel eller delvis sol och vattna regelbundet.
• Rovor: Dessa snabbväxande grönsaker i kallt väder kan skördas 60-90 dagar efter grodd. De föredrar full sol och regelbunden vattning.
• Rädisor: Klara på så lite som tre veckor, dessa lättodlade grönsaker föredrar soliga platser och konsekvent fuktig jord.
• ​​Rödbetor: Helt ätbara grönsaker (du kan äta bladen tillsammans med rötterna), rödbetor är tåliga nog att överleva upprepade lätta frost och är redo för skörd på mindre än två månader. Betor kan till och med odlas som vintergröda i zonerna 9 och 10. Plantera för full sol och vattna regelbundet.
• Mangold: Klar ca 60 dagar efter plantering, denna höstgrönsak gillar mycket sol men tål generellt lätt skugga och frost och kräver regelbunden vattning.
• Sallad: En tillfredsställande tålig, snabbväxande grönsak, sallad trivs i full sol och gillar konsekvent vattning. Plantera sex till åtta veckor före den första frosten.

Långsammare växande höstgrönsaker

Dessa höstgrönsaker kräver lite mer tid men är fortfarande värda att vänta på:

• Ruccola: Denna växt är höstklar sex till åtta veckor efter sådd. Ge sex timmars daglig solljus och regelbunden vattning.
• Broccoli: Planera minst 100 dagar innan den första frosten börjar skörda en skörd av denna näringsrika grönsak som gillar full sol och fuktig jord.

• brysselkål: Dessa långsamma odlare föredrar full sol, fuktig jord och behöver cirka fyra månader innan den första frosten, så planera på den tidigare sidan av plantering för en höstskörd.
• Kål: Plantera mitten till sensommaren eftersom det tar cirka 70 dagar för denna rejäla grönsak att nå mognad. Kål föredrar full sol och konsekvent vattning.
• Morötter: Dessa grönsaker som är lätta för nybörjare tål frost. Var dock beredd - morötter kan ta upp till fyra månader att mogna. Vattna ofta och ge full sol.
• Blomkål: Konsistens är avgörande i både sol och vatten när det kommer till denna långsamt växande höstgrönsak som behöver minst sex timmars sol och fuktig, väldränerad jord. Plantera den sex till åtta veckor före den första frosten.
• Collards: Beroende på din zon kan denna kallälskande växt odlas under vintern, varför den regelbundet pryder södra bord i zon 8 och varmare. För resten av landet, plantera collars sex till åtta veckor före den första frosten, ge den full sol i minst fem timmar om dagen och vattna regelbundet.
• Purjolök: Dessa medlemmar av lökfamiljen behöver minst tre månader för att nå mognad – vissa närmare fyra eller fem månader. Fuktig jord och sex timmars sol är idealiska.
• Grönkål: Plantera sex till åtta veckor före den första frosten – även om grönkål, precis som grönkål, kan planteras långt in på vintern i varmare klimat. Föredrar frekvent vattning och full sol men tål skugga.
• Kålrabbi: Denna kylälskande växt gillar full sol och regelbunden vattning. Kommer att ge en hälsosam höstskörd om den sås sex till åtta veckor före den första frosten.
• Kålrot: Denna rotfrukt behöver tio till tolv veckor för att nå mognad innan den första frosten – planera för full sol tillsammans med väldränerad jord.