Experterna på Amerikas testkök och This Old House har kuraterat denna presentguide för dem som älskar ett kulinariskt företag.
America's Test Kitchen granskar köksutrustning och ingredienser med samma noggrannhet och nyfikenhet som driver dess receptutvecklingsprocess. Heltidsredaktörerna i dess provsmaknings- och testteam skriver bara om produkter de själva har testat. De accepterar inte reklam eller freebies, och deras recensioner är 100 procent opartiska för att kringgå marknadsföringshype och marknadsföra produkter av bästa kvalitet.
1. Marcato Atlas 150 Wellness Pasta Machine
Visst, du kan göra färsk pasta med en kavel och en kniv, men pastamaskiner effektiviserar processen och ger mer enhetliga resultat. Och ingen annan modell ger bättre resultat än detta, Ferrari i pastamaskinvärlden. Det är ett nöje att hantera, sportar en mängd olika tjockleksinställningar och blir perfekt fettuccine och ängelhår varje gång. Läs ATK: s recension.
De Marcato Atlas 150 Wellness Pasta Machine är tillgänglig för $ 69,99 på Amazon.
2. EXO Polymer Sealed Super Peel
Denna bakskal använder ett innovativt tygtransportband för att lossa känsliga degar utan att deformera dem, så din favoritpizzakockens pajer kommer att se lika goda ut som de smakar. Bonus: Det gör också ett bra jobb med att ta bort färdiga bakverk från ugnen så att pizzakocken kan expandera till brödbakning. Läs ATK: s recension.
De EXO Polymer Sealed Super Peel är tillgänglig för $ 65 på Amazon.
3. Gammal stenugnspizzabaksten
En bra baksten absorberar och utstrålar intensiv värme och tar din ugn - och pizza och bröd - till nästa nivå. Denna sten fungerar vackert oavsett vad du bakar, och dess storlek, vikt och höjda fötter gör den manövrerbar för varje hemmakock. Det har också hållit på i testkökets ojämna värld i nästan ett decennium, vilket innebär att det sannolikt kommer att hålla livet ut i ett hemmakök. Läs ATK: s recension.
De Gammal stenugnspizzabaksten är tillgänglig för $ 27.05 på Amazon.
4. KitchenAid Classic Plus Series 4.5 Quart Tilt-Head Stand Mixer
Med denna grundläggande, kompakta, tunga maskin är arbetet med att göra bröd och bakverk försvunnet med en knapptryckning. Det överträffar många andra modeller som är större och mycket dyrare, och efter fem års daglig blandning, vispa och knåda i testköket har det visat sig vara otroligt hållbart, effektivt och lätt att använda. Läs ATK: s recension.
De KitchenAid Classic Plus Series 4.5 Quart Tilt-Head Stand Mixer är tillgänglig för $ 199,99 på Amazon.
5. Winco Revolving Cake Decorating Stand
Känner du någon som älskar att baka och dekorera kakor? Detta höga (5,3 tum) tårtställ hjälper dem att dekorera som ett proffs. Det är fast men lätt och roterar snabbt och smidigt men stannar precis där du ber det. Den innehåller också tre grunda cirklar etsade på ytan för enkel centrering.
De Winco Revolving Cake Decorating Stand är tillgänglig för $ 49,19 på Amazon.
6. USA Pan 13 med 4-tums Pullman Loaf Pan & Cover
För dem som gillar att göra sitt eget bröd producerar Pullman-brödpannor en fyrkantig bröd med en fast, kompakt smula som är perfekt för smörgåsar. Denna modell har ett lock som enkelt glider av och på och nonstick -beläggningen släpps perfekt, vilket gör pannan snabbt att rengöra. Det var också den enda modellen som ATK testade som producerade perfekt format bröd och inte missfärgades eller rostade efter några bröd.
De USA Pan 13 med 4-tums Pullman Loaf Pan & Cover är tillgänglig för $ 49,99 på Amazon.
7. Dash grekisk yoghurtmakare
Många hemlagade grekiska yoghurtrecept förlitar sig på provisoriska medel för att upprätthålla rätt temperatur för odling, men denna elektriska yoghurtinkubator eliminerar variablerna och effektiviserar processen, producerar grekisk yoghurt som är syrlig och krämig på 14 timmar med nästan helt hands-off förberedelse.
De Dash grekisk yoghurtmakare är tillgänglig för $ 27,86 på Amazon.
8. Cuisinart Frozen Yogurt, Glass & Sorbet Maker
Denna glassmaskin i behållarstil gör det enkelt att producera skräddarsydd glass, fryst yoghurt och sorbet hemma. Den har en lätt, kompakt design och en enkel knapptryckning, och ATK: s smakprovare kallade dess desserter för "jämn textur", "sammetslen" och "härlig".
De Cuisinart Frozen Yogurt, Glass & Sorbet Maker är tillgänglig för $ 44,99 på Amazon.
9. Weber Smokey Mountain Cooker Smoker 18 "
Även om många entusiaster av revben och brisket omvandlar sina grillar till provisoriska rökare, uppnås korrekt rökning vid lägre temperatur bäst med en särskild apparat. Och i ATK: s recension rökte denna modell bokstavligen tävlingen: Gott om matlagningsutrymme, en vattenpanna och flera ventiler som möjliggjorde exakt temperaturkontroll tillsatt kött som slocknade från elden konsekvent fuktigt och rökigt med lite tenderande nödvändig.
De Weber Smokey Mountain Cooker Smoker 18 " är tillgänglig för $ 329 på Amazon.
10. Wilton 20-delars början smörkräm dekorationssats
Oavsett om du dekorerar en genomarbetad bröllopstårta, virvlande frosting ovanpå cupcakes, fyller djävulska ägg eller pipande paté choux för churros, det bästa sättet att omedelbart uppgradera ditt spel är att använda en rörpåse utrustad med en dekorationsspets. Denna imponerande startsats kommer med 10 olika dekorationstips och en uppsjö av engångspåsar för rör. Läs ATK: s recension.
De Wilton 20-delars början smörkräm dekorationssats är tillgänglig för $ 10,83 på Amazon.
11. Breadtopia Bröd halt
Alla som älskar att baka bröd vet hur viktigt det är att få ett format bröd innan det sätts in i ugnen. En halt (uttalad "LAHM") är gjord speciellt för jobbet, och den här gör det expertiskt. Den är skarp och levereras med fem extra blad som är enkla att byta, och handtaget - som är format som en baguette, är bekvämt och lätt att greppa.
De Breadtopia Bröd halt är tillgänglig för $ 9,95 på Amazon.
12. Joule
Med sous vide det finns vanligtvis ingen risk för överkokning, vilket gör det till en teknik som förändrar spelet-särskilt för temperaturkänsliga (och ofta dyra) livsmedel som fisk eller biff. Denna smala, lätta sous vide -cirkulator var den minsta cirkulationspumpen i ATK: s sortiment och uppvärmde vattenbadet nästan lika snabbt som det största. Den fungerar helt via en smartphone -app, vilket är mindre skrämmande än det låter - appen är intuitiv och enkel att använda. Läs ATK: s recension.
De Joule är tillgänglig för $ 250 på Amazon.
13. OXO Good Grips 11 lb Matvåg med utdragbar display
En digital skala är en spelväxlare för bakningsrecept, där mätning av torra ingredienser i vikt är det enda sättet att garantera noggrannhet. Den nyligen designade produkten är korrekt och har alla funktioner vi vill ha i en skala: robust konstruktion, lyhörd knappar, en avtagbar plattform för enkel rengöring och en skärm som kan dras ut nästan 4 tum när man väger överdimensionerat objekt. Läs ATK: s recension.
De OXO Good Grips 11 lb Matvåg med utdragbar display är tillgänglig för $ 49,99 på Amazon.
