วิธีปลูกสปริงกรีนของคุณเอง

พลิกใบใหม่และปลูกทางเลือกที่หลากหลายเหล่านี้แทนผักกาดหอมแบบเก่าธรรมดา เรามีเคล็ดลับที่จะทำให้คุณเติบโต—และสูตรอาหารที่จะสร้างแรงบันดาลใจ

รับการปลูก

ทำไมต้องรอให้อากาศอุ่นขึ้นเพื่อให้นิ้วหัวแม่มือสีเขียวของคุณทำงาน? ปลูกผักใบเขียวที่ชอบอากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักผลไม้สดหลายสัปดาห์ก่อนถึงเวลาปลูกมะเขือเทศ งอกจากเมล็ดหรือขุดเป็นกล้าไม้ ผักที่แข็งแรงและอุดมสมบูรณ์เหล่านี้ปลูกง่ายและสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวช่วงปลายฤดู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนุ่ม ๆ ช่วยเพิ่มส่วนผสมของสลัด เมื่อสุกแล้ว ใบที่โตเต็มที่แล้วสามารถเพิ่มซิงก์ลงในผัด ซุป สตูว์ และอื่นๆ ได้

ผักที่ชอบกินเย็นเหล่านี้จำนวนมากเป็นสมาชิกของกลุ่มผักตระกูลกะหล่ำที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกันเช่นผักชนิดหนึ่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น arugula ซึ่งมีรสบ๊องและเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถพบความแตกต่างของใบที่ยาว แคบ หยัก หรือห้อยเป็นตุ้มในเมล็ดพันธุ์หกชนิดได้ที่ เบอร์ปีซึ่งรวมถึง "Myway" ซึ่งมีอายุเพียง 30 ถึง 35 วัน

เตียงยกสูงช่วยให้คุณควบคุมองค์ประกอบดินของสวนได้ตั้งแต่เริ่มต้น ความสูงของมันยังทำให้การปลูกและถอนขนบนหลังของคุณง่ายขึ้น ค้นหาวิธีสร้าง เตียงปลูก.

click fraud protection

ปลอกคอ

กระหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในภาคใต้สามารถเก็บได้ตั้งแต่ยังเป็นทารก หั่นเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในสลัดหัวกะหล่ำที่คุณชื่นชอบ ใบแบนขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่สามารถใช้เป็นพันรอบแซนวิชได้ สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ให้มองหาพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัด เช่น 'แชมป์' ที่จะเติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น

ผักคะน้า

คะน้าทัสคานี—หรือเรียกอีกอย่างว่าคะน้าสีดำ ลาซินาโต หรือคะน้าไดโนเสาร์—มีใบกรวดสีเขียวเข้มที่ยาวและค่อนข้างนิ่มและหุงได้เร็วกว่าประเภทใบหยิก คำแนะนำที่ดีเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ ที่คุณจะไม่เห็นในร้านขายของชำในท้องถิ่นคือส่วนผสม Kale Premiere Blend Seeds ที่ ความสนใจทางพฤกษศาสตร์.

มัสตาร์ดสีเขียว

มัสตาร์ดเขียวมีหลายรูปแบบและหลายขนาด ได้แก่ 'Scarlet Frills', 'Red Giant' (พันธุ์เอเชียที่นิยมมีใบกลมแบน) และทั่วไป 'ยักษ์ใต้' สีเขียวสดใส ค่อนข้างบางกว่ากระหล่ำปลีและใบคะน้าส่วนใหญ่ ผักกาดเขียวที่ปรุงสุกจะดีที่สุดเพียงแค่ร่วงโรยเหมือนผักใบเขียวส่วนใหญ่ ขม.

ผักโขม

ผักโขมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผักโขมให้สีตัดกันที่กลมกล่อมเมื่อผสมกับผักใบเขียวที่คมชัดกว่า บางชนิดมีใบซาวอยหรือหยิกมาก อื่น ๆ แบนและโค้งมนหรือแหลมและแคบ Johnnyseeds.comซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องมรดกสืบทอดที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและผักออร์แกนิก มีผักโขม 15 สายพันธุ์ ประเภทใบแบนของทารกเช่น 'Flamingo' จะทำให้คุณได้รับผลตอบแทนมากขึ้นเนื่องจากจะช้ากว่าพันธุ์ส่วนใหญ่ที่จะโบลต์ - หรือออกดอกแล้วไปที่เมล็ด

ชาร์ด

Chard ซึ่งเกี่ยวข้องกับบีทรูทนั้นมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และรายละเอียดสารอาหารคล้ายกับผักโขม แต่ทนต่อความร้อนมากกว่า ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่จะปลูกผักโขมเมื่อผักโขมเสร็จ 'Bright Lights' เป็นการผสมผสานระหว่างลำต้นสีม่วง แดง ชมพู ส้ม เหลือง และขาว

หากคุณเลือกที่จะปลูกผักในฤดูใบไม้ผลิจากเมล็ด คุณสามารถหว่านโดยตรงในเตียงสวนหรือกระถางกลางแจ้งเมื่ออุณหภูมิของดินสูงถึง 45ºF ในเวลาเพียงห้าถึงแปดวัน คุณจะเห็นพืชโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ ใน 20 ถึง 30 วัน คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวใบเล็กๆ เพื่อรับประทานได้

Arugula

ผักใบเขียวเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัด แต่จะทนต่อแสงเงาบางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศอุ่นขึ้น ใช้ดินอินทรีย์หรือส่วนผสมในกระถางและหล่อเลี้ยงด้วยน้ำ หว่านเมล็ดโดยโรยให้ทั่วพื้นผิวดิน แล้วโรยด้วยดินประมาณ ¼ นิ้วเพียงคลุมเมล็ดไว้ ให้ดินชุ่มชื้นโดยการพ่นละอองจนเมล็ดงอก เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้หั่นบางๆ เพื่อให้เจริญเติบโตอย่างเหมาะสม แบ่งปันพืชพิเศษกับเพื่อน ๆ หรือโอนไปยังภาชนะเพื่อให้มีที่ว่างให้เติบโต หากปลูกในกระถาง ภาชนะขนาดใหญ่ก็ใช้ได้ผลดีที่สุด แม้ว่าคุณจะใส่ต้น arugula สี่ต้นลงในกระถางขนาด 12 นิ้ว แต่สำหรับสีเขียวที่ใหญ่กว่า เช่น คะน้า lacinato คุณจะมีพืชเพียงต้นเดียวในกระถางที่มีขนาดเท่านี้

หากคุณซื้อต้นไม้หรือเริ่มเพาะเมล็ดในบ้าน (ตามคำแนะนำในซอง) คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้ ไปที่เตียงหรือภาชนะของคุณเร็วกว่าพืชผลอื่นเล็กน้อย—ตั้งแต่สามถึงห้าสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายใน เขตเกษตรกรรม USDA. พืชเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งเล็กน้อยหรือสองครั้งตราบเท่าที่พวกเขาได้รับการปกป้องโดยผ้าคลุมที่มีน้ำหนักเบา (ผ้าปูที่นอนเก่าซึ่งถูกถอดออกในระหว่างวันสามารถทำงานได้) เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 32 องศาฟาเรนไฮต์ รดน้ำเมื่อดินรู้สึกแห้งหรือเมื่อต้นไม้ดูทรุดโทรม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ตามทิศทางฉลากเมื่อพืชเริ่มงอกใบเพิ่มเติม

ในการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวของคุณ ให้ถอนหรือตัดใบนอกของต้นพืช เพื่อให้ศูนย์กลางเติบโตและแตกใบต่อไป ก่อนที่พืชจะเริ่มออกเมล็ด ให้ตัดกลับเพื่อให้ใบโตมากขึ้น คุณยังสามารถหว่านเมล็ดพืชอย่างหนาแน่นเพื่อปลูกพืชผักสีเขียวได้อย่างต่อเนื่อง: เพียงแค่ตัดยอดออกแล้วปล่อยให้งอกใหม่อีกรอบหรือสองรอบ