ก่อนที่คุณจะจัดการกับทาร์ตวันหยุดหรือช็อกโกแลตเคลือบด้วยมือ ให้เตรียมพื้นที่สำหรับเตรียมอาหารสไตล์โปรให้ตัวเองสักหน่อย
คุณสามารถวางแผ่นเพสตรี้หินอ่อนบนโต๊ะในครัวได้ แต่สำหรับการจัดวางตามหลักสรีรศาสตร์มากขึ้น ให้สปริงสำหรับรถเข็นที่มีพื้นผิวที่เป็นมิตรกับแป้ง ที่เก็บของเฉพาะ และล้อ
ไปหาหินอ่อน มันยังคงเย็นอยู่ และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการเมื่อทำงานกับแป้งพายเนยหรือช็อคโกแลตชนิดที่ละลายในมือของคุณ หลาหินมักจะมีเศษลดราคาที่สามารถตัดให้ได้ขนาด
รับที่ความสูงที่เหมาะสม ถ้าคุณไม่สูงมาก เคาน์เตอร์ทั่วไปสูงเกินไปสำหรับการผสม นวด และรีดแป้ง ตั้งเป้าไว้ที่ความสูงของโต๊ะ (30 ถึง 32 นิ้ว) หรือความสูงรอบเอวของคุณ หากคุณกำลังจะปรับปรุงโต๊ะหรือเกาะด้วยการเพิ่มล้อ คุณอาจต้องย่อขาให้สั้นลง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าล้อล็อคเพื่อให้พื้นผิวมั่นคง
กำหนดพื้นที่จัดเก็บ การอบจะง่ายกว่ามากหากทุกสิ่งที่คุณต้องการรวมอยู่ในที่เดียว ชั้นวางแบบเปิดเช่นเดียวกับที่แสดงไว้นั้นมีประโยชน์สำหรับการถือเครื่องผสมอาหารและชาม และลิ้นชักแบบขยายเต็มสามารถเก็บที่ตีตะกร้อ ไม้พาย และผ้าเช็ดจานสะอาดได้ในที่ที่คุณต้องการ