ก่อนและหลัง: แนวคิดการออกแบบเกาะห้องครัว

ทำซ้ำเทวดา

บางครั้งแม้แต่ห้องครัวขนาด 282 ตารางฟุตก็อาจรู้สึกคับแคบได้ สำหรับลอรี แมคนามาราและบิล เฮนดริกสัน ซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านสไตล์ช่างฝีมือในเมืองอเล็กซานเดรีย รัฐเวอร์จิเนีย กับลูกสาววัย 16 ปีของพวกเขา "ตะขอ" ที่เกิดจากคาบสมุทรในครัวทำให้พวกเขาติดกับดัก “เราใช้พื้นที่ครัวได้แค่ 2 ใน 3” ลอรีเล่า “โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอ่างล้างจานตรงมุมนั้น เราวิ่งชนกันอยู่ตลอดเวลา”

การรื้อตู้อ่างล้างหน้าทำมุม ดันผนังกั้นออก และถอดคาบสมุทรรูปตัว J ออกทำให้ลินด์เซย์ Boudreaux นักออกแบบหลักของ Shotgun Double Interior Design เพื่อสร้างตู้ตรงด้านหลัง กำแพง. การสร้างไอส์แลนด์ขนาด 4 x 7 ฟุตโดยมีพื้นที่ว่าง 4 ฟุตจากผนังตู้เย็น/ที่วางของ/อ่างล้างจาน ให้พื้นที่เตรียมอาหารกว้างขวางและทางเดินเปิดไปยังประตูด้านข้างและผนังครัว

ตู้เตรียมอาหารทรงลึกขนาดใหญ่ของห้องครัวเดิมนั้นจัดระเบียบได้ยาก ดังนั้น Boudreaux จึงจินตนาการถึงผนังนั้นใหม่ด้วย ตู้เตรียมอาหาร 3 ชั้นขนาบข้างด้วยสถานีกาแฟด้านหนึ่งและตู้วางของ/ม้านั่งเก็บของอีกด้าน เกาะเก็บลิ้นชักหม้อและกระทะที่ด้านข้างตู้ซึ่งตอนนี้ตู้จะปีนขึ้นไปบนเพดาน

ผนังสีเขียวของป่า ประตูตู้เชอร์รี่ และเคาน์เตอร์หินสะท้อนวิวทิวทัศน์ออกไปนอกผนังหน้าต่างในพื้นที่รับประทานอาหาร “เป็นพื้นที่ที่เงียบสงบและเป็นธรรมชาติ ใช้งานได้จริง และเข้าถึงได้ ซึ่งทำให้เรามีความสุขมาก” ลอรีพูดถึงห้องครัวใหม่ บิลล์เสริม: “และเป็นเรื่องดีที่ไม่ต้องฝ่าฟันอุปสรรคเมื่อคุณรู้ว่าคุณต้องการซอสมะเขือเทศหนึ่งกระป๋อง!”

สิ่งที่พวกเขาทำ

1. การสูญเสียคาบสมุทรรูปตัว J และอ่างล้างจานที่ทำมุม และการทำงานผนังกั้นห้องใหม่ ทำให้เกิดทางเดินกว้างสำหรับเกาะ และเข้าถึงประตูด้านข้างและตู้กับข้าวได้โดยตรง
2. รื้อครัว สร้างผนังกั้นใหม่ให้ใกล้ประตูข้างขึ้น 1 ฟุต และสั้นลง 2 ฟุต สิ่งนี้ทำให้ตู้ยาวตรงที่มีตู้เย็นและตู้วางของอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน และอ่างล้างจานย้ายไปอยู่ใต้หน้าต่าง โดยที่เครื่องล้างจานอยู่ด้านขวา
3. สร้างเกาะขนาด 4 x 7 ฟุตพร้อมที่เก็บหม้อและเครื่องใช้ขนาดเล็ก ชั้นโชว์ 2 ชั้น และที่นั่งนอกโซนทำงาน
4. ใส่คอฟฟี่บาร์และไมโครเวฟใต้เคาน์เตอร์ซึ่งเคยเป็นตู้เก็บอาหาร สร้างตู้เตรียมอาหารสูงจรดเพดานทางด้านซ้ายและม้านั่งเก็บของข้างประตูหลัง

ส่งฝูงชน

สำหรับครอบครัวรามจันทรัน สี่คนรักการทำอาหาร เกาะครัวทำมุมในชานเมืองวอชิงตัน ดี.ซี. ทำเองที่บ้านเพื่อฝึกความหลงใหลด้วยความเจ็บปวด พื้นที่เตรียมอาหารบนเตาเริ่มรก ตู้ด้านล่างไม่สามารถใช้งานได้จริง และเกาะที่ทำมุมปิดกั้นการเข้าถึงครัว ซึ่งให้ความรู้สึกห่างจากเตาหลายไมล์

การย้ายเตาออกจากเกาะเป็นกุญแจสำคัญในการปรับปรุงการไหลของพื้นที่ 242 ตารางฟุต ดังนั้น Kate Adams นักออกแบบ/ผู้เชี่ยวชาญด้านสถาปัตยกรรมของ Case Architects & Remodelers ได้สร้างผนังคุณลักษณะสำหรับ rangetop ใหม่ โดยย้ายตู้เย็นไปที่ผนังพร้อมกับเตาอบคู่ เธอเก็บหม้อและกระทะในลิ้นชักลึกที่ด้านล่างของชั้นบนสุด พร้อมชั้นวางสำหรับจัดเก็บน้ำมันปรุงอาหารและเครื่องเทศจำนวนมากของครอบครัวทั้งสองด้าน

เกาะรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใหม่ที่ด้านบนใหญ่ขึ้นเกือบ 10 ตารางฟุต มีพื้นที่สำหรับหั่นและหั่นเป็นเส้นตรงมากกว่า 12 ฟุตทั้งสองด้าน มันถูกวางไว้เพื่อสร้างเส้นทางระหว่างมันกับเรนจ์ท็อปที่กว้างกว่าฟุต ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการหลีกเลี่ยงรถติด “ด้วยทางเดินกว้าง 4 ฟุต ทำให้ตอนนี้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับคนสองคนในการทำงานติดต่อกัน” อดัมส์กล่าว

การปรับแต่งเพิ่มเติมรวมถึงการรื้อโต๊ะเพื่อใช้เป็นแท่นอบ/บาร์เครื่องดื่ม และเปลี่ยนตู้เก็บอาหารเกรดก่อสร้างที่มีโพรงด้วยตู้สั่งทำพิเศษที่คำนวณให้พอดีกับสิ่งของเฉพาะ เคาน์เตอร์ควอทซ์ลายเส้นสีเทาทอง และกระเบื้องเซลลิจทำมือช่วยเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัว Jo Ramachandran กล่าวว่า "ตอนนี้เรามีครัวในฝันที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งสามประการ ได้แก่ รูปแบบ การไหล และฟังก์ชัน" “มันยังเจริญหูเจริญตาอีกด้วย”

สิ่งที่พวกเขาทำ

การทิ้งเกาะที่ทำมุมทำให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ขึ้นโดยมีระยะห่างจากผนังตู้เย็นเก่ามากขึ้นเพื่อความสะดวกในการหมุนเวียน

1. เปลี่ยนพื้นที่โต๊ะทำงานที่ไม่ได้ใช้งานด้วยผนังตู้สูงติดเพดานที่มีตู้เตรียมอาหารทรงสูงพร้อมตู้เย็นอยู่ข้างๆ และแท่นอบขนม/บาร์เครื่องดื่มยาว 4 ฟุต เตาอบผนังสองชั้นขยับ 63 นิ้วเพื่อให้มีที่ว่าง
2. วาง rangetop และเครื่องดูดควันไว้ที่ผนังของตู้ตามด้านหลังของเลย์เอาต์รูปตัวยู ตำแหน่งอ่างล้างจานและเครื่องล้างจานยังคงเหมือนเดิม
3. สร้างเกาะขนาด 4¾ x 7½ ฟุตพร้อมพื้นที่เตรียมอาหารที่ไม่ขาดตอน

รูปลักษณ์และฟังก์ชั่นใหม่

ครัวในห้องครัวสามารถทำงานได้ - ทำงานได้ดีในร้านอาหาร แต่ไม่ใช่ในบ้านที่กีดขวางการเข้าถึงโต๊ะในครัวและประตูหลังที่วุ่นวายจะเปิดเข้าสู่โซนทำอาหาร “ฉันรู้สึกติดกับดักและอยู่คนเดียวเมื่อทำอาหารเย็น คนสองคนในห้องครัวไม่ใช่ตัวเลือก” ซาร่ากล่าว Kodsi ผู้แบ่งปันการฟื้นฟูอาณานิคมในยุค 50 ใน Bethesda, MD กับ Nadim สามีของเธอและพวกเขาสองคน เด็ก.

เพื่อเปิดสิ่งต่างๆ Stephen Gordon ประธาน InSite Builders & Remodeling ได้ย้ายทางเข้าสวนหลังบ้านไปยังพื้นที่รับประทานอาหาร เพิ่มประตูฝรั่งเศสแบบเลื่อนซึ่งมีหน้าต่างสามบาน เขากำจัดตู้ที่ยึดตู้เย็นพร้อมกับคาบสมุทรที่ล้อมรอบห้องครัว เลื่อนประตูห้องแต่งตัวไปที่ตู้เย็นที่เคยอยู่ จากนั้นเขาก็ขยายพื้นที่หลักให้กว้างออกไป 2 ฟุตจากห้องอาหารที่อยู่ติดกัน สิ่งนี้เปลี่ยนครัวขนาด 114 ตารางฟุตให้เป็นพื้นที่ครัวที่ใช้งานได้ 244 ตารางฟุต

การย้ายพื้นที่ไปที่ผนังใหม่และวางตู้เย็นไว้ทางขวาของอ่างล้างจานสร้างรูปสามเหลี่ยมการทำงานที่สะดวกสบาย นอกจากนี้ยังสร้างพื้นที่สำหรับเกาะขนาด 24 ตารางฟุตพร้อมที่เก็บของสามด้านและที่นั่งแบบสตูล บาร์เครื่องดื่มและตู้เย็นเข้าทางด้านหลัง

ตู้สีขาว บางตู้มีหน้ากระจก จี้ลูกโลกใส; และโคมระย้าสปุตนิกช่วยให้ "แสง สดชื่น ให้ความรู้สึกสงบ" แก่ห้องครัวใหม่ Sara กล่าว “ตอนนี้ทุกอย่างใกล้เคียงกันในทางที่ดี” เธอกล่าวถึงสถานการณ์เวิร์กสเตชัน “นอกจากนี้ เกาะแห่งนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารและเสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้
กีดขวางโต๊ะเลยกลายเป็นพื้นที่รวมตัวของเราอย่างแท้จริง”

สิ่งที่พวกเขาทำ

การรื้อคาบสมุทรออกและขยายห้องให้กว้างขึ้น 2 ฟุตทำให้ห้องครัวแบบเปิดมีเกาะกลาง

1. ปิดทางเข้าด้านหลัง สาธิตคาบสมุทรและตู้ติดผนังตู้เย็น ติดตั้งประตูห้องแต่งตัวในจุดที่ตู้เย็นอยู่ และสร้างบาร์เครื่องดื่มที่ทางเข้าเก่า
2. ชนเข้ากับห้องรับประทานอาหาร 2 ฟุต โดยจัดระยะให้อยู่กึ่งกลางผนังใหม่และวางตู้เย็นไว้ใกล้กับอ่างล้างจาน
3. เพิ่มเกาะกว้างประมาณ 3¼ ฟุต และยาว 7½ ฟุต พร้อมที่นั่งสำหรับ 3 คน ย้ายการเข้าถึงสนามหลังบ้านใกล้กับโต๊ะซึ่งตอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของครัว