Yeni bir yaprak çevirin ve bu çok yönlü alternatifleri sade eski marullara dikin. Büyümenizi sağlayacak ipuçlarımız ve ilham verecek tariflerimiz var
Dikim Yap
Yeşil baş parmağınızı çalıştırmak için neden daha sıcak havayı bekleyesiniz? İlkbaharda biraz soğuk seven yeşil yapraklı sebzeler ekin ve domates ekim zamanından haftalar önce taze ürünlerin tadını çıkarabilirsiniz. Tohumlardan filizlenen veya fide olarak kazılan bu dayanıklı ve doyurucu sebzelerin yetiştirilmesi kolaydır ve geç mevsim soğuklarında hayatta kalabilir. Snipped genç ve hassas, herhangi bir salata karışımını canlandırıyorlar; olgun yaprakları patates kızartmasına, çorbalara, yahnilere ve daha fazlasına lezzet katabilir.
Bu soğuğu seven yeşilliklerin çoğu, cevizli bir tada ve biraz biberli bir ısırığa sahip olan roka gibi, antioksidan bakımından zengin, bağışıklık sistemini güçlendiren turpgiller sebzelerin brassica grubunun üyeleridir. Altı tohum çeşidinde uzun, dar, tırtıklı veya loblu yaprağındaki varyasyonları bulabilirsiniz. Burpesadece 30 ila 35 gün içinde olgunlaşan 'Myway' dahil.
Yükseltilmiş bir yatak, bahçenin toprak bileşimini baştan kontrol etmenizi sağlar. Yüksekliği ayrıca sırtınızda dikim ve yolma işlemini kolaylaştırır. Nasıl oluşturulacağını öğrenin yükseltilmiş dikim yatağı.
yakalar
Uzun zamandır Güney'de popüler olan yakalar bebeklik döneminde toplanabilir, doğranabilir ve en sevdiğiniz lahana salatasına eklenebilir. Tam büyümüş, büyük, yassı yapraklar, sandviç sabitlemelerin etrafına sarma görevi görebilir. İlkbahar ekimi için, erken hasat için hızla olgunlaşan 'Champion' gibi kompakt bir çeşit arayın.
Kale
Siyah, lacinato veya dinozor lahanası olarak da adlandırılan Toskana lahanası, oldukça yumuşak olan ve kıvırcık yapraklı türlerden daha hızlı pişen uzun, koyu yeşil, çakıllı bir yaprağa sahiptir. Yerel bakkal hikayesinde görmeyeceğiniz çeşitlere harika bir giriş, şu adresteki Kale Premiere Blend Seeds karışımıdır. Botanik İlgi Alanları.
Hardal yeşilliği
Hardal yeşillikleri, 'Scarlet Frills', 'Red Giant' (yuvarlak, düz yapraklı popüler bir Asya çeşidi) ve daha yaygın olanı dahil olmak üzere birçok şekil ve boyutta gelir. parlak yeşil 'Güney Devi.' Karalahana ve çoğu lahana yaprağından biraz daha ince olan pişmiş hardal yeşillikleri en iyi şekilde soldurulur - çoğu yeşillik gibi, aşırı pişirme onları yapar acı.
Ispanak
Amaranth ailesinin bir parçası olan ıspanak, daha keskin brassica yeşillikleri ile karıştırmak için yumuşak bir kontrast sunar. Bazı türlerin savoy veya çok kıvırcık yaprakları vardır; diğerleri düz ve yuvarlak veya sivri ve dardır. Johnnyseeds.comZamanla kendini kanıtlamış yadigarı ve organik sebzelerde uzmanlaşan, 15 çeşit ıspanak sunuyor. 'Flamingo' gibi bir bebek düz yaprak türü, çoğu çeşitten daha yavaş olduğu için paranızın karşılığını daha fazla verir - ya da çiçek açar ve tohuma gider.
Pazı
Pancarla akraba olan pazı, tat, doku ve besin profili açısından ıspanağa benzer, ancak ısıya daha dayanıklıdır, bu nedenle ıspanağınız bittiğinde dikmek için iyi bir seçimdir. 'Parlak Işıklar', baştan çıkarıcı mor, kırmızı, pembe, turuncu, sarı ve beyaz saplarla bir karışımdır.
Bahar yeşilliklerinizi tohumlardan yetiştirmeyi tercih ederseniz, toprak sıcaklığı 45ºF'ye ulaştığında bunları doğrudan bahçe yataklarına veya dış mekan saksılarına ekebilirsiniz. Sadece beş ila sekiz gün içinde, bitkilerin yüzeyden çıktığını göreceksiniz. 20 ila 30 gün içinde, tadına bakmak için küçük yaprakları hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Roka
Bu yeşillikler tam güneşte en iyi şekilde büyür, ancak özellikle hava ısındığında kısmi gölgeyi tolere eder. Organik toprak veya saksı karışımı kullanın ve suyla nemlendirin. Tohumları toprağın yüzeyine dağıtarak ekin ve sadece tohumları örtmek için yaklaşık ¼ inç toprakla doldurun. Tohumlar filizlenene kadar buğulayarak toprağı nemli tutun. Tohumlar filizlendikten sonra, uygun büyümeyi sağlamak için fideleri inceltin; fazla bitkileri arkadaşlarınızla paylaşın veya büyümek için yer açmak için kaplara aktarın. Saksılarda yetişiyorsa, daha büyük kaplar en iyi sonucu verir. Lacinato lahana gibi daha büyük bir yeşil için 12 inçlik bir tencereye dört roka bitkisi sığdırabilirken, bu büyüklükteki bir tencerede yalnızca bir bitkiniz olur.
Bitki satın alırsanız veya tohumlarınızı iç mekanda başlatırsanız (paket talimatlarını izleyerek), fideleri nakledebilirsiniz. yataklarınıza veya kaplarınıza diğer mahsullerden biraz daha erken - son don tarihinden üç ila beş hafta önce USDA tarım bölgesi. Bu bitkiler, sıcaklık 32ºF'nin altına düştüğünde hafif bir örtüyle (gün boyunca çıkarılan eski bir çarşaf, işe yarayabilir) korundukları sürece bir veya iki hafif dondan kurtulabilir. Toprak kuruduğunda veya bitkiler sarkık göründüğünde su verin, ancak aşırıya kaçmayın. Bitkiler ek yapraklar yetiştirmeye başladığında, etiket talimatlarına göre organik bir gübre kullanın.
Yeşilliklerinizi hasat etmek için bitkinin dış yapraklarını koparın veya kırpın, böylece merkezin büyümeye ve yapraklanmaya devam etmesine izin verin. Bitkiler tohuma gitmeye başlamadan önce, daha fazla yaprak büyümesini teşvik etmek için onları kesin. Ayrıca sürekli bir bebek yeşilliği mahsulü için tohumları kalın bir şekilde ekebilirsin: Sadece üst kısımlarını kes ve bir iki tur daha büyümelerine izin ver.
Tarifler
Artık bahçe işlerinin başında olduğuna göre, işte hasatla yapacaklarınız. Tüm bu evde yetiştirilen yeşillikler için bazı kolay, cazip tarif fikirlerine bakın.
- Toskana lahana ve sarımsaklı pizza
- Basit tavada kızartılmış yeşillikler
- Bahar yeşillikleri bahçe salatası
- Kara lahana ve elma soslu patates kızartması