Kysy tältä vanhalta talolta juontaja Kevin O'Connor saa opetusohjelman oluen valmistamisesta kotona
Tässä videossa, Kysy tältä vanhalta talolta juontaja Kevin O'Connor saa opetusohjelman oluen valmistamisesta kotona.
Askeleet:
1. Kuumenna 3,5 litraa vettä suuressa haudutusastiassa noin 150 asteeseen F.
2. Kaada 150 astetta vesi mash-tun-astiaan ja lisää jauhettua viljaa.
3. Sekoita keskenään, peitä ja anna seistä noin tunti. Tätä nestettä kutsutaan nyt mashiksi.
4. Kuumenna vielä 4 litraa vettä suuressa haudutusastiassa 180 asteeseen. Tästä tulee huuhteluvettä.
5. Kaada sokerivesi sokerin päälle huuhtelemaan sokerit pois.
6. Peitä seos ja anna sen levätä vielä kymmenen minuuttia.
7. Liitä joustoputki palloventtiiliin ja putken liittimeen mash tunissa ja tyhjennä neste takaisin suureen kahviastiaan. Tätä nestettä kutsutaan nyt vierreksi.
8. Kuumenna vierre kiehuvaksi ja lisää 1 unssia humalapellettejä.
9. Keitä vierttä 45 minuuttia.
10. Lisää vielä 1 unssia humalapellettejä.
11. Keitä vierttä 15 minuuttia.
12. Lisää viimeiset 1 unssit humalapellettejä.
13. Laita pannu jäähän jäähtymään nopeasti, tämä voidaan tehdä suuressa astiassa tai keittiön pesualtaassa.
14. Anna vierteen jäähtyä 62 asteeseen.
15. Keittämisen jälkeen kaikki on desinfioitava etukäteen. Sifoni, käymisastia jne.
16. Aseta automaattisifoni haudutusastiaan ja siirrä vierre käymisastiaan.
17. Lisää 10 grammaa hiivaa käymisastiassa olevaan vierreeseen.
18. Peitä ämpäri mukana toimitetulla kannella ja kiinnitä se käymälukolla, joka sallii hiilidioksidin poistumisen.
19. Odota kaksi viikkoa, kunnes vierre käy.
20. Kahden viikon kuluttua olut on valmis siirrettäväksi pulloihin.
21. Siirrä olut pulloihin ja peitä ne korkkikoneella automaattisifonin avulla.
22. Odota vielä kaksi viikkoa ja oluen pitäisi olla valmis nautittavaksi!