Les 5 meilleurs scellants sous vide (examen 2023)

Les scelleuses sous vide sont des dispositifs de stockage des aliments qui gardent les aliments frais, empêchent les brûlures de congélation et sont utiles pour la cuisson sous vide en aspirant tout l'air des sacs sous vide spécialement conçus.

Pour vous assurer que vous dépensez votre argent à bon escient produit pour votre cuisine, l'équipe This Old House Reviews a recherché les meilleurs modèles de scelleuse sous vide sur Amazon.

Voici nos principales recommandations.

Top 5 des scelleuses sous vide

• Meilleure option portable: Machine à sceller sous vide FoodSaver
• Meilleur écran: Scelleuse sous vide NutriChef
• Meilleurs paramètres: Scellant sous vide Nesco
• Meilleure barre de soudure longue: Machine à sceller sous vide Weston
• Meilleur scellant compact: Machine à sceller sous vide GERYON

Meilleure option portable: Machine à sceller sous vide FoodSaver

Avantages et inconvénients

✔ Livré avec une longue garantie de 5 ans
✔ Dispose d'un bac d'égouttement amovible qui récupère tous les liquides qui sortent des sacs pendant le scellage
✔ Possède une barre de progression pour indiquer l'état d'avancement du processus de scellage pour chaque sac

✘ Prend beaucoup d'espace sur le comptoir ou l'armoire grâce à sa conception profonde et large
✘ Fonctionne spécifiquement avec des sacs de 8 et 11 pouces

Ce que disent les clients

Les clients ont déclaré que cette machine à sceller sous vide réussissait à conserver la fraîcheur d'une variété d'aliments. Ils ont également complimenté la facilité d'utilisation de la machine. Cependant, certains utilisateurs ont eu du mal à le faire sceller certains sacs.

Meilleur écran: Scellant sous vide NutriChef

Avantages et inconvénients

✔ Livré avec cinq sacs moyens et un rouleau de sac extra long
✔ Scelle les aliments récemment cuits jusqu'à 212 degrés Fahrenheit
✔ Les sacs inclus sont réutilisables

✘ Prend un certain temps pour aspirer l'air des sacs
✘ Pas aussi robuste que les autres scelleuses sous vide

Ce que disent les clients

Ceux qui ont laissé des critiques positives pour cette machine ont déclaré qu'elle était facile à configurer et à utiliser et ont trouvé son écran utile. Des clients mécontents ont mentionné qu'il avait une mauvaise aspiration, ce qui rendait plus long l'aspiration de l'air des sacs.

Meilleurs paramètres: scellant sous vide Nesco

Avantages et inconvénients

✔ A un couvercle de visualisation pour assurer une bonne étanchéité du sac
✔ Livré avec deux rouleaux de sac, bien que vous puissiez utiliser n'importe quel sac de marque avec la machine
✔ Comprend un enrouleur de cordon à l'arrière

✘ Devient chaud au toucher lorsqu'il est allumé
✘ Manque un bac d'égouttage amovible

Ce que disent les clients

La plupart des clients pensaient que ce scellant était durable, facile à nettoyer et rapide. Cependant, certains utilisateurs ont affirmé que leurs sacs scellés fuyaient parce que la machine ne les fermait pas correctement.

Meilleure barre d'étanchéité longue: machine à sceller sous vide Weston

Avantages et inconvénients

✔ Possède une pompe à double piston qui crée une étanchéité supérieure
✔ Fonctionne avec une variété de tailles de sacs
✔ Fabriqué en acier inoxydable durable et attrayant

✘ Coûte plus cher que les autres scelleuses sous vide
✘ A une construction volumineuse et lourde

Ce que disent les clients

Ceux qui ont laissé des critiques positives pour ce scellant sous vide ont déclaré qu'il était fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et qu'il scellait rapidement un volume élevé de nourriture. Ils l'aimaient particulièrement pour les plats en sauce ou autres aliments juteux. Une poignée de clients ont affirmé que son élément chauffant était inefficace.

Meilleur scellant compact: Machine à sceller sous vide GERYON

Avantages et inconvénients

✔ Possède un panneau de commande avec des boutons poussoirs souples et des voyants lumineux
✔ Livré avec un tuyau qui s'adapte pour aspirer l'air des conteneurs
✔ Dispose de plusieurs paramètres d'étanchéité, y compris humide, sec, doux et normal.

✘ Dispose d'un pavé tactile sensible
✘ A une capacité plus petite que certains autres scellants sous vide

Ce que disent les clients

De nombreux clients ont mentionné que ce scellant présente une construction légère et est livré avec des instructions simples à suivre. Cependant, certains clients ont indiqué que la machine ne scellait parfois pas correctement les sacs et ont noté son manque de stockage de sacs intégré.

Guide de l'acheteur

Le scellage sous vide préserve les aliments dans des sacs hermétiques pour leur permettre d'avoir une durée de conservation plus longue que les aliments réfrigérés ou congelés normaux. Ce guide d'achat vous aidera à sélectionner la meilleure machine à sceller sous vide alimentaire pour votre besoins de stockage de nourriture et de garde-manger.

Taper

Il existe deux types de scelleuses sous vide pour aliments: les scelleuses à chambre et les scelleuses externes.

Les scelleuses sous vide à chambre maintiennent les aliments à l'intérieur de la machine. Ils sont les meilleurs pour sceller de gros lots d'aliments et d'aliments humides.

Les scelleuses sous vide externes sont des modèles de comptoir qui ne touchent que le bord du sac, gardant les aliments à l'extérieur pendant le processus de scellage. Ils ne sont pas aussi polyvalents, mais ils occupent moins d'espace de comptoir.

Sacs

Les scelleuses sous vide nécessitent des sacs spéciaux de scellage sous vide. Certaines soudeuses sous vide sont emballées avec des sacs, tandis que d'autres vous obligent à acheter les sacs séparément. Si vous achetez des sacs séparément, assurez-vous qu'ils sont compatibles avec la taille de la barre de soudure de votre machine.

Paramètres d'étanchéité

De nombreux scelleurs sous vide pour aliments incluent deux modes de scellage: un mode sec et un mode humide ou humide. Le mode sec devrait être votre réglage par défaut. Vous ne devez utiliser le réglage humide que lorsque vous scellez des aliments juteux, tels que des baies fraîches ou des plats recouverts de sauce.

Un scellant sous vide peut avoir des réglages supplémentaires, tels qu'une légère pression, un vide pulsé ou manuel, qui sont tous bons pour traiter les aliments délicats.

Nettoyage

Les scelleuses sous vide ne sont généralement pas lave-vaisselle sûr. Démontez la machine avant de la laver à la main pour assurer un nettoyage en profondeur.

Vous devez nettoyer régulièrement votre scelleuse sous vide pour éviter l'accumulation de miettes et de liquide.

Autres caractéristiques

Les fonctionnalités supplémentaires qui peuvent améliorer les performances des scelleuses sous vide alimentaires et l'expérience utilisateur incluent :

• Détection automatique des sacs
• Réglage des voyants lumineux
• Double étanchéité
• Pieds antidérapants

Prix

Le prix d'un scellant sous vide de haute qualité dépend de sa taille, de sa qualité, de sa marque, du nombre de sacs et de ses caractéristiques. Les scelleuses sous vide bas de gamme peuvent coûter entre 25 $ et 50 $, tandis que les grandes scelleuses avec une aspiration plus puissante et de nombreuses fonctionnalités supplémentaires peuvent coûter des centaines de dollars.

Définissez d'abord votre budget, puis recherchez les meilleurs scellants sous vide disponibles dans cette gamme lors de vos achats.

Marques

Il existe de nombreuses marques parmi lesquelles choisir lors de l'achat d'un scellant sous vide. Certaines des marques les plus fiables sont:

• Anova Culinaire
• FoodSaver
• GÉRYON
• Plage d'Hamilton
• Nesco
• NutriChef
• VacMaster
• Weston
• ZWILLING

Entretien

Il est conseillé de nettoyer votre scelleuse sous vide entre chaque utilisation. Vous devez également utiliser un filtre et vous assurer que les aliments sont entièrement congelés avant de les sceller sous vide pour éviter que les miettes ou les liquides en excès n'endommagent la machine.

Vous pouvez laver la plupart des scelleuses sous vide à l'eau tiède et savon. Les appareils plus grands nécessitent généralement plus de nettoyage.

Les meilleurs aliments à conserver avec un scellant sous vide

Vous pouvez sceller sous vide la plupart des aliments, mais il existe quelques exceptions notables, que nous avons mentionnées dans la section des questions fréquemment posées ci-dessous.

Si vous vous demandez comment utiliser votre scelleuse sous vide, voici une bonne liste de certains aliments que vous pouvez conserver avec votre nouvelle machine :

• Nourriture et lait maternisé pour bébé
• Produits de boulangerie comme les biscuits et les brownies
• Poulet, poisson et viande
• Produits secs comme les grains de café, les herbes, le jerky, les noix et les épices
• Fruits et légumes
• Plats cuisinés et soupes
• Vin

Questions fréquemment posées

Quels types d'aliments ne devrais-je pas sceller ?

Évitez de sceller les champignons, les bananes, l'ail et les fromages non pasteurisés, comme la ricotta, le camembert et le brie. Ces articles contiennent des bactéries anaérobies qui survivent dans des sacs hermétiques sans oxygène, ce qui les rend sujets à la moisissure.

Combien de temps durent les aliments sous vide ?

Cela dépendra du type de nourriture. Les fromages durent généralement environ huit mois, tandis que les viandes hachées et les fruits durent jusqu'à un an. La viande coupée, le poisson, les légumes et les aliments secs peuvent durer jusqu'à deux ans.

Quels aliments doivent être préparés avant d'être mis sous vide ?

Vous devez blanchir les légumes crucifères - un groupe qui comprend le brocoli, le chou-fleur et le bok choy - avant de les sceller sous vide. Le blanchiment consiste à faire bouillir les légumes et à les plonger brièvement dans de l'eau glacée. Ce processus empêche la croissance d'enzymes qui peuvent ruiner les légumes.

Pourquoi faire confiance à l'équipe d'évaluation de This Old House

Cette vieille maison offre aux propriétaires depuis plus de quatre décennies un contenu d'amélioration de l'habitat de premier ordre sous la forme d'émissions de télévision, de médias imprimés et de contenu numérique sur son site Web et ses plateformes de médias sociaux.

Le Cette vieille maison L'équipe des avis se concentre sur la création d'un contenu d'examen approfondi des produits et services pour vous aider à éclairer votre décision d'achat pour à peu près n'importe quel article ou ressource dont vous pourriez avoir besoin pour votre maison. Le Cette vieille maison L'équipe des avis a rédigé plus de 1 000 avis sur les produits dans l'espace domestique, de perceuses sans fil pour poubelles de cuisine et tondeuses à gazon à la décoration de la salle à manger.

Nous ne recommandons les articles qu'après avoir mené des recherches intensives et passé des heures à parcourir les meilleurs modèles disponibles sur Amazon. Pour qu'un produit figure sur notre liste des meilleurs choix, il doit détenir un solide record de ventes sur Amazon, avoir des avis clients toujours positifs et offrir des fonctionnalités uniques, entre autres facteurs. Après avoir réduit notre liste de recommandations, nous effectuons des recherches supplémentaires et parfois des tests en personne pour nous assurer que chaque produit répond à nos normes.

Une fois la phase de recherche terminée, nous élaborons un article complet et convivial qui comprend nos produits recommandés et des informations supplémentaires pour aider les propriétaires comme vous à faire le bon choix achat.

Pour partager des commentaires ou poser une question sur cet article, envoyez une note à notre équipe des avis à [email protected].