Piatto di fiori
Negli ultimi tre anni, la spesa per l'orto è aumentata del 20%, mentre le vendite di fiori sono diminuite. Ma perché sceglierne uno rispetto all'altro? Aggiungi colore al tuo giardino e al tuo piatto piantando questi fiori luminosi e commestibili.
Nasturzio
Questo annuale cresce felicemente in un contenitore ben drenato. Pianta semi di 2 pollici di profondità per fiorire in quattro o sei settimane. Farcire i fiori con crema di formaggio alle erbe o piegarli in omelette per un punch piccante.
Lavanda
Avrai bisogno di un terreno asciutto e ben drenato per far crescere questa pianta perenne. Macina i germogli in una polvere e mescola 1 cucchiaio in 2 tazze di zucchero superfino per un profumo fragrante per qualsiasi cosa, dalla limonata alla panna montata.
fiordalisi
Coltiva queste annuali in pieno sole. Rimuovere i petali dal bocciolo centrale amaro e mescolarli all'insalata di pasta per aggiungere colore extra e un sapore terroso simile ai chiodi di garofano.
Daylilies
Queste piante perenni prosperano in pieno sole. Fai uno spuntino con i boccioli chiusi o rimuovi gli stami amari dal centro e versa l'insalata di pollo nella tazza di fiori. Le varietà bianche, crema e gialle hanno un sapore più dolce.
Portulaca
Le foglie di questa pianta perenne resistente alla siccità possono addensare le zuppe e fortificare le insalate con acidi grassi omega-3. I fiori, le foglie e gli steli sono tutti commestibili, con un sapore salato simile agli spinaci.
violette
Pianta queste annuali primaverili in un punto che riceve pieno sole ma non è troppo caldo e salta il fertilizzante commerciale; letto invece con materiale di compostaggio. Quindi, rinfresca le cime raccolte facendole cadere in vaschette per il ghiaccio e congelandole a cubetti per un aspetto festoso in un bicchiere da drink. Aggiungeranno un sapore profumato a cocktail e seltz allo stesso modo.
viole del pensiero
Aggiungi colore a un giardino di erbe con queste annuali, che sono strettamente legate alle violette e godono di condizioni di crescita simili. Raccogli i loro grandi fiori per deliziosi dessert. Spennellare i delicati germogli con l'albume e immergerli nello zucchero per un effetto candito che esalterà il loro sapore erbaceo e verde invernale. Quindi, guarnire una torta ghiacciata o una serie di cupcakes con la guarnizione dolce. Se è troppo dolce, condisci un'insalata con petali di viola del pensiero nudi per un tocco di colore contro il verde.
Lilla
Questo arbusto legnoso produce un fiore dalle intense note floreali. Raccogli e sciacqua due tazze di fiori organici e privi di pesticidi, tutte le parti verdi rimosse e usa i petali viola per una cucina creativa. Piegali in pastella per focaccine o muffin, cospargili sul gelato, caramellali come guarnizione di un dessert o usali per migliorare marmellate e gelatine.
fiori di zucca
Salva te stesso dal nuotare in verdure estive più mature di quelle che puoi gestire e pota alcuni fiori prima che si aprano in fiori, mentre sembrano ancora baccelli. Farcirli, lavorarli nella pasta o spolverarli leggermente con il fiore e friggerli per una tempura delicata che conserva ancora un pizzico del sapore e della consistenza della zucca che avrebbe potuto essere.
balsamo d'api
Scegli una varietà di questo fiore resistente all'oidio e piantalo come bordo del giardino con abbondante circolazione d'aria intorno. Quando i fiori rossi o bianchi si aprono, cogli i loro petali simili a fusi per le insalate. Se è il momento di potare, taglia via i mazzi di foglie e appendili ad asciugare. Aggiungi una foglia essiccata a una tazza di tè nero per un tocco di sapore di bergamotto selvatico.
