יחידות רב תכליתיות אלה ממוקמות בלב חלל הבישול ויכולות לשפר את התועלת והמראה של המטבח.
בראש רשימת החובה שיש ברוב שיפוצים במטבח, אי הוא השיפור המושלם של ערך מוסף, כזה שמשנה את הדרך שבה אתה משתמש ונהנה מהחדר העמוס ביותר בבית שלך.
האם אי מטבח הוא רעיון טוב?
לכל הפחות, אי מוסיף שטח דלפק ואחסון בדיוק היכן שאתה צריך אותם: בנקודת הציר בין אזורי הבישול, הניקיון והכנת האוכל במטבח שלך. ומצויד במתקנים ומכשירי חשמל, כגון כיור וכיריים, או כסאות בר לאוכל, אי יכול להפוך למרכז הפעילות. כלי כזה הוא הסיבה שבונים ומעצבים אומרים כי הוספת אי מציעה יותר כסף על הכסף מאשר כל שדרוג מטבח אחר.
איי המטבח הראשונים באמריקה מתוארכים לתקופה הקולוניאלית. שולחנות עבודה פשוטים אלה, הממוקמים ליד האח של הבית, היו המקום בו משפחות הכינו ארוחות ואז התיישבו לשבור לחם. גם לאחר הופעת הארונות המובנים, וגם במחצית הראשונה של המאה ה -20, האי נשאר רהיט עצמאי, לעתים עם מראה וסגנון משלו. המסורת נמשכת כיום, מכיוון שאיים משלבים לעתים קרובות חומרים, צבעים ועיצוב פורח השונים מאלו של ארונות הקיר שמסביב, מה שהופך אותם למוקד של מֶרחָב.
ביצירה הבאה תמצא את כל המידע ורעיונות לאי למטבח כדי ליצור אי מטבח המתאים לך - מתוך אישורים קריטיים לתנועה טובה וזרימת עבודה לדרכים הרבות בהן ניתן להתאים אותו כך שיתאים לחלל הספציפי שלך ולאופן הבישול לְבַדֵר.
אי בעבודת יד העשוי ערמונים מושבים בנפרד מלבד ארונות הקיר הצבועים.
מוצג: אי מטבח מותאם אישית, 15,000 $ (לא כולל השיש, הכיור או הברז); ארונות קראון פוינט.
שאלות מפתח נענו
כמה עולה אי מטבח?
ניתן לקבל שולחנות עצמאים או עגלות מתגלגלות במחיר של עד 200 $. איים מובנים בסיסיים המיוצרים עם ארונות מלאי ודלפקים של קצבים או נירוסטה מתחילים בכ- $ 600. יותר תכונות, גדלים גדולים יותר וחומרים יקרים יכולים בקלות להעלות את המחיר מעל 5,000 $.
עשה זאת בעצמך או שכור מקצוען?
כל אחד יכול להכניס שולחן עבודה או עגלה. אי מורכב מארונות הוא אתגר יותר אך ניתן לביצוע עבור בעלי בתים נוחים. התקשר למקצוענים לקבלת תצורות מותאמות אישית אם אתה מתכנן לקבל אביזרי אינסטלציה ומכשירי חשמל או אם אתה רוצה משטח אבן (מוצג).
כמה גדול?
לאי צריך להיות מספיק מקום דלפק כדי לענות על הצרכים שלך, להיראות פרופורציונאלי בתוך המטבח, ויש לו מסלולים רבים סביב ההיקף שלו. עבור מטבחים קטנים יותר, עגלת עבודה או עגלה מתגלגלת עשויים להיות בחירה טובה יותר מאשר מובנית.
איפה לשים את האי שלך
הקפד להשאיר מספיק מקום מכל הצדדים כדי לאפשר זרימה חופשית של התנועה סביבו ובין אזורי הפעילות המרכזיים שבמרכזם התנור, הכיור והמקרר.
תִכנוּן
פינוי שבילים
עבור מטבחים עם שני טבחים או לעיצוב אוניברסלי, המתייחס לאנשים עם מגבלות פיזיות או לאנשים המסתמכים על כיסא גלגלים, תכננו מעבר 48 אינץ 'מכל הצדדים.
גובה הכנת מזון
דלפק בגובה 36 אינץ 'הוא סטנדרטי, אך 30 אינץ' הוא הטוב ביותר ללישה ולרידוד בצק מכיוון שניתן להפעיל יותר כוח כלפי מטה.
מידות אוכל ובישול
ככל שהמונה גבוה יותר, כך הוא זקוק פחות לתלייה. (הברכיים מתכופפות פחות על שרפרפים גבוהים). המרחק בין המושב לחלק העליון של השיש תמיד זהה - 12 אינץ ' - מה שמציב את המשטח בגובה נוח לאכילה.
השתמש במקרים וסוגי איים
עובד
פריטי ריהוט אלה, המעוצבים לאחר שולחנות עבודה וינטאג ', כוללים לעתים קרובות מגירות ומדפים פתוחים. העיצוב "השקוף" שלהם תופס פחות שטח חזותי אך מקשה על הסתרת קווי השירות.
מחיר: החל מ -200 דולר לשולחן נירוסטה ליותר מ -3,000 דולר לעץ מותאם אישית עם רגליים מסובבות ומשטח אבן.
דומה למוצג: קררה מארבל קיצ'ן איילנד עם מתלה יין מובנה, 24 על 49 אינץ ', 1,399 $; NapaStyle
אִחסוּן
אי בסיסי העומד בפני עצמו או מובנה מספק מקום לדלפק ולארון ללא הוצאה של כיורים או מכשירים גדולים. מדפים פתוחים, כפי שמוצג כאן, יכולים לשמור על ספרי בישול ומנות בהישג יד.
מחיר: החל מ- $ 300 ליחידה טרומית ניידת ו -800 $ עבור מובנית למחצה, לא כולל השיש.
דומה למוצג: אי מטבח בלמונט הלבן עם דלתות הזזה, 20 by על 44 ¼ אינץ ', 499 $; ארגז וחבית
הכנה ושטיפה
כיורים הופכים את האיים לאידיאליים לשטיפת ידיים ואוכל ולברמנים למסיבות. חבילות מוטות, כמו זו, לפינות כדי למקסם את שטח הדלפק. תן כיורים בגודל מלא לפחות 1 מטר דלפק משני הצדדים.
מחיר: מובנים עם כיורים נוטים להיות גדולים יותר מיחידות אחסון-באורך של לפחות 4 מטרים-ויקרות יותר, כ -1,000 דולר ומעלה. כיור, ברז ודלפק נוספים.
דומה למוצג: אי מותאם אישית, צבוע במייפל, 24 על 48 אינץ ', החל מ -1,500 דולר; פשוט ופשוט
אוכל
דלפק תלוי לאכילה מזדמנת דורש מקום לברכיים, לסועדים לכיסא כיסאות לאחור, ולישיבה - לפחות 24 אינץ 'לכל כיסא.
מחיר: כ- 800 $ לאי אוכל טרומי עומד בפני יותר מ -5,000 $ עבור מובנה בהתאמה אישית ללא משטח עבודה.
דומה למוצג: Broyhill Color Cuisine Kitchen Island עם שולחן אוכל נפתח, 30 על 56 אינץ ', בתשעה צבעים, החל מ -1,289 דולר; Wayfair
בישול
כיריים באי מפנה את השף לכיוון מרכז החדר כדי שיוכל לפקוח עין על הפעולה. אך בניגוד לטווח ליד קיר, אי בישול משאיר מחבתות חמות חשופות יותר ויעלה יותר לאוורר.
מחיר: תוספות מובנות אלה גדולות מאיי הכיור ובעלותן בדרך כלל בין 1,200 ל -7,000 דולר, לא כולל הכיריים או השיש.
דומה למוצג: אי מייפל חצי מותאם אישית עם ארונות ומדפים פתוחים, 30 על 60 אינץ ', כ -1,200 דולר; HomeCrest ארונות
בישול ואכילה
אם אתם מתכננים לבשל ולסעוד באי, בחרו בדלפק אכילה מוגבה כדי ליצור חיץ בטיחותי נגד להבה פתוחה או אדים נשרפים.
איי מטבחים
עגלה ניידת
הוא מתגלגל למקומו על גלגלי נעילה כשצריך אותו ולא יוצא מהדרך כשלא. רובם קטנים - 24 על 36 אינץ ' - מה שהופך אותם למטבחים צמודים.
דומה למוצג: עגלת מטבח של ג'ון בוס Cucina Culinarte עם משטח קצבים, 519 $; Wayfair
ארונות מלאי
כדי לבנות אי משלך עם כמה ארונות בסיס במרכז הבית, פשוט הניח אותם גב אל גב, הדד אותם במפלס והברג אותם יחד. מכסים את הצדדים בלוחות קצה ואת החלק העליון עם מונה.
דומה למוצג: שני ארונות בסיס אמריקאים קלאסיקה בגודל 30 אינץ 'מעץ אלון עם מגירות ולוחות קצה, 185 דולר כל אחד, ומשטח השיש של גרניט אבסולוט שחור שחור, 70 דולר למ"ר; הום דיפו
בצורת L
תצורה זו מאפשרת לאזורי פעילות שונים לכבוש אי בודד; רגל אחת יכולה להכיל כיריים, השנייה, כיור בר. או להקדיש רגל אחת להכנת אוכל ואחת לסעודה. כאן, הרגליים מצופות בחומרי נגד שונים הממוקמים בגבהים משתנים ומחוברים באמצעות בלוק מוגבה רק לקצוץ.
בצורת T
השתלת שולחן מטבח על גב האי היא דרך נוספת לשילוב אוכל. התצורה המוצגת כאן מציעה מקומות ישיבה בגובה השולחן הסטנדרטי בגודל 30 אינץ ', לנוחות מירבית. השולחן דורש מספיק מקום: אורך של כ -48 סנטימטרים ל -4 מקומות ישיבה ולפחות כל כך משני צדי השולחן בכדי להעביר כסאות פנימה והחוצה.
מְעוּקָל
השתלת שולחן מטבח על גב האי היא דרך נוספת לשילוב אוכל. התצורה המוצגת כאן מציעה מקומות ישיבה בגובה השולחן הסטנדרטי בגודל 30 אינץ ', לנוחות מירבית. השולחן דורש מספיק מקום: אורך של כ -48 סנטימטרים ל -4 מקומות ישיבה ולפחות כל כך משני צדי השולחן בכדי להעביר כסאות פנימה והחוצה.
אביזרים ומכשירי חשמל
כיורים
בין אם הוא גדול, כדי להתמודד עם ניקיון ארוחת ערב מלאה, או קטן, לשטיפת ירקות וכוסות יין, הכיור שלך זקוק לניקוז שפורקן. ללא קיר להסתיר את צינור האוורור, ניתן לפרוק כיורי אי על ידי הפעלת הצינור מתחת לרצפה ו חיבורו לאוורור הקיים הקרוב ביותר או על ידי התקנת שסתום כניסת אוויר על הניקוז מתחת לכיור. שסתומים אלה פשוטים יותר לחיבור, אך בדוק את חוקי הבנייה המקומיים; חלק מהעיריות אינן מאפשרות זאת.
מדיחי כלים
מדיח כלים הופך לוויה מושלם לכיור אי. שים אותם קרוב זה לזה, לא יותר מרחק צעד אחד מהשני, לנוחות וכדי שיוכלו לחלוק את אותו ניקוז. מדיח כלים קונבנציונאלי הוא אופציה אחת, אם כי הדלת הנפתחת הצירים שלה עלולה לגרום לפקקים. מגירות מדיח כלים הניתנות להחלפה (מוצג) תופסות חלק מחלל הרצפה כשהן פתוחות ומגיעות במגוון גדלים עם תצורות מגירה אחת ושתי מגירות. החסרון? הם לא זולים.
קֵרוּר
מקרר מתחת לדלפק, מכונת קרח או מקרר יין (מוצג) מניחים אוכל, אספקה או שתייה בהישג יד למקום בו מתכנסים אורחים ובני משפחה. בחר דלת מתנדנדת או מגירה נפתחת על סמך כמות שטח הרצפה שלך סביב האי שלך. מכשירים שמוציאים את החזית תופסים פחות מקום בתוך האי מאשר מכשירים עם סלילים מאחור, הדורשים שטח של לפחות 2 סנטימטרים סביב הצדדים והאחור כדי להישאר קרירים.
כיריים
אם האי שלך (והתקציב) גדול מספיק כדי להתמודד עם אחד, כיריים מאפשרות לשף לסקור את החדר במקום להתמודד עם קיר. מקצוענים ממליצים על מינימום של 12 אינץ 'בצדדים ו -9 אינץ' מאחורי החלק העליון.
עבור יחידות חשמליות, תצטרך מקצוען להתקנת מעגל 240 וולט ייעודי; עבור דגמי גז, אינסטלטור יכול להתקין את קו האספקה. אם אתה רוצה את היתרונות של גז - התאמות מהירות, הספק גבוה - עם הפשטות של חיבור חשמלי, לך עם כיריים אינדוקציה.
איזה סוג עליון שתבחר, חבר אותו עם פורקן להתמודדות עם עשן, אדים וריחות. בחר או את החופה התקורה היעילה יותר, המתנשאת למעלה מהתקרה, או את פורקן הנמכה הפחות בולט, ששולח עשן דרך הרצפה.
שתי האפשרויות חייבות לנוע לפחות 150 רגל מעוקבות לדקה (cfm) עבור כל רגל לינארית של הכיריים. כמו כן, וודא שיש דרך להריץ את הצינור בחוץ עם מעט עיקולים ובמרחק המרבי שצוין על ידי היצרן.
משטחי אי מטבח
אֶבֶן
טוב לאיים כי הוא עומד בפני שימוש קשה וסירים חמים. המשטח הקריר שלו מושלם להכנת מאפה.
פלדת אל - חלד
מועדף על שולחנות עבודה במטבחים מסחריים מכיוון שהוא מושך מים, חום וחיידקים. חבר אותו עם קרש חיתוך להכנת מזון למניעת שריטות.
קצב בלוק
החומר הטוב ביותר לחיתוך; הוא אינו משעמם קצוות סכין, וניתן לשייף כל חריץ ושריטות. לטפל בו בשמן מינרלי לגימור בטוח למזון.
תוספות
אחסון יין
אחסן בקבוקים במדף מובנה, שם קל לתפוס אותם. סגנונות כוללים רשתות חוצות, קוביות ומדפים פתוחים מרופדים בתוספות מסולסלות (מוצג). עומק המתלה המינימלי הוא 12 אינץ '. עולה עד 40 אחוז יותר מארונות סגורים.
מוצג: אי דובדבן מותאם אישית וצבוע עם דלתות מעוגלות מעוגלות פלורנטין; רוט
קוביות מכשיר
שליטה בעומס על ידי אחסון מכשירים קטנים. למיקרוגל צריך מרווח של סנטימטר אחד לכל הצדדים לצורך זרימת אוויר. קוביות עם פנים מוגמרות מוסיפות כ -20 אחוזים עלות הארון.
דומה למוצג: ארון בהתאמה אישית בהיקורי; פשוט ופשוט
תומך מסוגנן
משטחי שולחן החוצים יותר מרגל אחת זקוקים לתמיכה. זוג רגליים מסובבות דקורטיביות עולות כ -50 אחוז יותר ממגהצי זווית רגילים.
דומה למוצג: רגל אי צרה במייפל; Osborne Wood Products, Inc.
מרכז אפייה
תחנה נפתחת הנמוכה ב -6 סנטימטרים משאר האי אידיאלית ללוש בצק או לרידוד בצק פיצה. אי בגובה כפול עולה בדרך כלל זהה לאי באותו מטוס.
מוצג: ארונות Quincy2 במייפל; איכות ארונות
תחנת חיות מחמד
פנה לכלב או לחתול שלך עם מקום לקערות וקיבולים. כאן, כלי אוכל ומים מונחים על מדף מרופד בנירוסטה. אניה מותאמת אישית של יצרן מתכת תוסיף כ -30 אחוז למחיר של אי אחסון בסך 1,000 דולר כמו זה.
מוצג: אי במבוק מותאם אישית; ארונות R & J
מדפים פתוחים
כאשר אתה רוצה ספרי בישול בהישג יד, ספק מדפים בעומק 10 סנטימטרים לפחות ובגובה 12 סנטימטרים, או הגדר אותם לספרים הגדולים ביותר שלך. כוננית מצורפת יכולה להוסיף 20 אחוזים לעלות האי.
דומה למוצג: כוננית מותאמת אישית במייפל צבוע; אפלטון עבודות עץ, בע"מ
