Prøv noe nytt
Det er mer enn én måte å lage en gås på - eller en kalkun for den saks skyld. Hvis du er en av de vertene som biter neglene dine over utsiktene til en tørr ovnstekt fugl-eller hvis du er trygg kokk som ønsker å eksperimentere - så må du sjekke ut disse ni fiffige tilbehøret for en ny måte å bli den godeste på Tyrkia.
Beer-Can Tyrkia
Det kan høres ut som en broderskapsparti som gikk galt, men faktisk er ølburkekalkun fuktig og smakfull, og marinerer fuglen din fra innsiden og ut. The Poultry Pal gjør det enklere og mindre rotete å prøve oppskriften; du legger øl (eller ønsket drikke) og krydder i det nederste brettet og kalkunen på infusertårnet, slik at du ikke trenger å pusse eller trøste. Omtrent $ 20, Fjærkre Pal
Kok Tyrkia raskt
Å lage en kalkun på under en time har lenge vært drømmen for utsettere overalt, og Turbochefs Speedcook -ovn gjør akkurat det. Faktisk vil en kalkun på 12 kilo lage mat på 42 minutter, og hvis du virkelig vil gå helt ut denne ferien, kan ovnen holde en 26 pund. Den er tilgjengelig i enkelt- og dobbelveggsversjoner. Omtrent $ 7,895- $ 9,995,
TurboChefSmoke It Up
Røyking-en prosess der kjøtt tilberedes sakte og indirekte via en ved i brensel-gir en saftig fugl med full smak. Teknisk kan du røyke kjøtt på hvilken som helst grill, men en røyker gjør ting mye enklere. The Smoke King mer enn lever opp til navnet sitt. Den er laget av tungt stål og har seks spyd, fire hengestenger med 24 kroker, en avtagbar askepanne og en temperaturmåler, samt en porselensbelagt marinadeform. Røykerboksen har 12 tilberedningsnivåer. Omtrent $ 480, Brinkmann
Hardtarbeidende grill
Kan du ikke bestemme deg for om du vil grille, røyke eller steke fuglen din i år? Prøv denne multitaskeren fra Hammacher Schlemmer. Den modulære komfyren består av to kokeenheter. Du kan bruke dem begge sammen til å steke eller røyke (den lufttette designen holder en indre temperatur mellom 225 og 275 grader), eller du kan ta av den øverste og bruke bunnen som en standard vannkoker grille. En porselensbelagt vannpanne kan fylles med kjøttkraft eller vin for å legge til fuktighet når kjøttet koker, og dobbelt 17-tommers forkromede grillrister på toppen og bunnen av kokekamrene, slik at du kan skille kjøtt og grønnsaker. Omtrent $ 100, Hammacher Schlemmer
Matlaging virkelig, veldig sakte
Hvis du virkelig - vi mener virkelig - ikke har det travelt med denne Thanksgiving, bør du vurdere sous vide å lage kalkunen din. Den franske metoden innebærer å legge mat i en plastpose, støvsuge ut all luft, senke posen i vann og deretter koke den i svært lave temperaturer for å produsere usedvanlig mørt kjøtt. Sous vide brukes vanligvis på eksklusive restauranter, men kan også gjøres hjemme. Denne termiske sirkulatoren kan brukes med alle gryter på opptil 30 liter. For å lage en kalkun, skjær den først i biter og skill hvitt og mørkt kjøtt. Hvitt kjøtt skal koke i ca 3 til 4 timer ved 160 grader, mens mørkt kjøtt kan tilberedes konfekt (i eget fett) og tilberedes i opptil 12 timer ved 170 grader. Siden disse tilberedningstidene er estimater, må du sjekke kjernen i kalkunen for å sikre at den er minst 160 grader før du spiser den. Omtrent $ 939, Innovativ kulinarisk teknologi
Høyteknologisk matlaging
Denne gizoen koker opptil 50 prosent raskere, men bruker 75 prosent mindre energi enn en vanlig ovn, ifølge produsenten av denne patenterte teknologien som bruker ledning, konveksjon og infrarød stråler. Den inneholder 8 kilo kjøtt, men en forlengerring lar deg lage en kalkun på 16 kilo. Omtrent $ 107, Morningware
Tyrkia gjort sunt
Hvis du vil ha den stekte smaken uten alle de kaloriene, kan The Big Easy være det beste alternativet. Den bruker infrarød varme, slik at du kan hoppe over oljen - og forvarmingen - helt. En 16 kilo fugl koker på omtrent 1½ til 2 timer. Omtrent $ 140, Char-Broil
Stek den tryggere måten
Som mange en online video har vist, går det ofte å steke en kalkun og brenne et hus hånd i hånd. Faktisk er ingen frityrgryter, inkludert denne, UL-oppført av akkurat den grunnen. Imidlertid tilbyr denne elektriske frityrkokeren et sikrere alternativ til gassversjoner fordi den har en automatisk overopphetingsfunksjon. Faktisk kan den til og med brukes på en innendørs benkeplate. Omtrent $ 200, Masterbygd
Alton Browns Tyrkia Derek
Vil du fortsatt prøve en propan-drevet frityrgryte? Sjekk ut dette DIY -prosjektet designet av Food Network -kokken Alton Brown. Enheten (som ble konstruert av TOH fan Scott McKee, vist) lar deg trygt senke en kalkun i frityrkokeren og hente den igjen. For nedlastbare instruksjoner, gå til Alton Browns nettsted.
