Cei mai buni fumători (2021)

Mulți pasionați de mâncare se bucură de gustul distinct de pui, coaste și fripturi gătite într-un fumător. Fumatul de carne implică de obicei un fumător pe bază de lemn sau cărbune care folosește căldură scăzută pe perioade lungi de timp pentru a produce alimente unice și sărate.

Este important să dețineți un fumător de calitate care să producă un produs de bun gust după fiecare utilizare. De aceea, echipa This Old House Reviews a efectuat cercetarea pentru dvs., căutând printre fumătorii de top pentru a vă oferi o listă consolidată a celor mai buni cinci fumători disponibili pe Amazon.

În timp ce căutam pe internet cei mai buni fumători, echipa noastră a fost surprinsă de cantitatea de informații referitoare la fumători și stilul său de gătit semnat. În timpul cercetării noastre, am citit o varietate de recenzii pentru a determina primele cinci produse, despre care puteți citi mai multe detalii mai sus. De asemenea, am compilat un ghid al cumpărătorului, care oferă un curs rapid de fumat.

Combustibil și aromă pentru fumători

Înainte de a cumpăra un fumător, este important să știți tipul de combustibil pe care îl folosește pentru a-și produce aroma. Iată câțiva dintre cei mai populari combustibili și aromele asociate fiecăruia.

Cărbune

Cărbunele produce o aromă distinctă, fumurie, pe o varietate de carne, inclusiv pui, porc și carne de vită. Dezavantajul cărbunelui este că poate fi dificil să se aprindă și să mențină o temperatură constantă pe tot parcursul bucătarului.

Recomandarea noastră pentru un fumător de cărbune este Weber Smokey Mountain Cooker Fumător de cărbune de 22 de inci. Acest produs este un fumător de cărbune mic, dar durabil, perfect pentru a găti un pui sau o friptură.

Pelete de lemn

Peletele din lemn vă permit să reglați și să mențineți temperatura fumătorului cu ușurință pentru a produce o aromă ușoară, fumurie. Un dezavantaj pentru fumătorii de pelete este că aceștia sunt susceptibili la uzură prematură care le scurtează durata de viață.

Alegerea noastră de top pentru un fumător de pelete este cea Traeger Grills Renegade Pro Pellet Grill și fum. Acest grătar pentru pelete de lemn oferă clienților controlul asupra întregului proces de gătit, oferind șase moduri de a găti, inclusiv grătar, fumat, coacere, prăjire, fierte și grătare.

Propan

Majoritatea maestrilor de grătar sunt familiarizați cu grătarele cu propan. Cu toate acestea, fumătorii de propan sunt disponibili pentru cei care caută un fumător portabil cu control al temperaturii, care ajută la producerea cărnii distincte, cu aromă de grătar.

The CuisinartVertical Fumător cu propan de 36 ” este alegerea noastră de top pentru un fumător de propan. Spațiul de gătit de 45 de metri pătrați vă oferă o mulțime de spațiu pentru a găti lent alimentele preferate.

Electric

Dacă doriți să începeți să fumați, dar nu doriți să vă faceți griji cu privire la o sursă de căldură complicată, un fumător electric este calea de urmat. Fumătorii electrici sunt ușor de utilizat și produc carne cu un gust simplu și curat.

Alegerea noastră de top pentru un fumător electric este Masterbuilt Fumător electric analogic de 30 de inci, care este livrat cu o ușă de aschii din lemn care vă permite să adăugați o aromă suplimentară.

Factori de luat în considerare înainte de a cumpăra un fumător

Înainte de a vă angaja într-un anumit fumător, asigurați-vă că luați în considerare acești șase factori importanți înainte de a selecta un model.

Interval de temperatură

Temperatura este un factor important de luat în considerare înainte de a cumpăra un fumător. Gândiți-vă la varietatea de alimente pe care doriți să le gătiți, cum ar fi peștele, legumele sau puiul și luați în considerare intervalul de temperaturi necesare pentru a găti în mod corespunzător fiecare tip de mâncare.

Constructie

Nu toate aragazele sunt create în mod egal. Mulți fumători sunt din ceramică, oțel sau metal, dar materialul nu contează atât timp cât este construit corespunzător. Pentru a produce alimente cu o aromă clasică de fum, cei mai buni fumători sunt fabricați din materiale groase, bine izolate și care pot menține o temperatură constantă ore în șir.

Controlul temperaturii

O temperatură scăzută și consistentă este cea care produce calitățile delicate și aromate ale cărnii afumate. Pentru a produce alimente de calitate, veți avea nevoie de un fumător care vă permite să reglați temperatura pe tot parcursul procesului de gătit. Cantitatea de control al temperaturii furnizate depinde de tipul de fumător. Majoritatea fumătorilor necesită ajustarea orificiului de aerisire pentru a menține temperatura, dar mulți fumători electrici vin cu un controler digital care simplifică acest proces.

Accesorii

În afară de un fumător de calitate, există câteva instrumente de care veți avea nevoie pentru a face ca fumatul cărnii să fie un proces fără probleme.

• Termometru wireless pentru carne—Acest instrument vă asigură că carnea gătită este la temperatura potrivită. Multe termometre pentru carne fără fir pot fi lăsate în carne pe tot parcursul procesului de gătit pentru a vă avertiza când mâncarea este la temperatura potrivită.
• Mănuși rezistente la căldură—Când lucrați în jurul unui fumător, carcasa sa exterioară și alte componente se pot încălzi. Asigurați-vă că sunteți în siguranță protejându-vă mâinile cu mănuși rezistente la căldură.
• Clesti din otel inoxidabil—Cleștele ar trebui să fie suficient de lungi pentru a-ți colecta carnea de la fumător fără să te arzi.
• Perie de tăiere—Periile de tăiat vă permit să glazurați sosurile și alte marinate pe carne în timp ce gătiți.
• Ghearele ursului—Ghearele de urs vă permit să trageți carne de porc în timp ce este încă fierbinte.
• Perie de oțel pentru grătar—Este important să curățați grătarele pentru fumător după fiecare utilizare pentru a-i prelungi durata de viață și pentru a menține un bucătar de calitate după fiecare utilizare.
• Geacă fumător -Dacă îți păstrezi fumătorul afară, îl poți proteja de elemente cu un sacou pentru fumat rezistent la intemperii.

întreținere

Fumătorul tău experimentează căldură intensă și fum de fiecare dată când îl folosești. De aceea este important să efectuați o întreținere regulată pe fumătorul tău. După fiecare utilizare, ar trebui să scoateți și să spălați raftul, vasele de apă și picurare și cutia pentru fumători. Puteți folosi o perie pentru grătar pentru a împinge excesul de reziduuri spre fundul fumătorului înainte de a curăța fundul.

Preț

Produsele pe care le-am analizat au variat între 75 $ și 300 $. Este important să cântăriți cei cinci factori de mai sus, împreună cu prețul, pentru a vă asigura că câștigați banii atunci când vine vorba de cumpărarea celui mai bun fumător.

Întrebări frecvente despre fumători

Care este cel mai bun fumător pentru un începător?

Vă recomandăm Masterbuilt Fumător electric de 30 de inci pentru incepatori. Fumătorul electric necesită puține cunoștințe prealabile și oferă un panou digital ușor de utilizat, care afișează temperatura și timpul de gătit.

Care este cel mai bun fumător de pelete?

Cel mai bun fumător de pelete este Traeger GrillsRenegade Pro Pellet Grill and Smoke. Acest produs, care funcționează ca un grătar și fumător, le permite clienților să fumeze o varietate de alimente în cadrul său de 380 inch pătrat.

Ce este un fumător cu flux invers?

Unii fumători mai mari sunt proiectați cu flux invers. Acest lucru permite căldurii să se deplaseze peste carne de la focar la deflectorul de fum, înainte de a călători sub carne. Producătorii de fumători cu flux invers susțin că această metodă de gătit produce un bucătar uniform. Unul dintre cei mai buni fumători cu flux invers de pe Amazon este Oklahoma Joe’s Reverse Smoker, care oferă peste 1.000 de centimetri pătrați de suprafață de gătit și o configurare personalizabilă.